도메인 Ballot-Millot는 1640년 Millot 훼미리에 의해 설립 되었습니다. 후에 Ballot과 Dance 가족에 의해 그 영향력이 확장 되면서 현재 도메인 Ballot-Millot & Fils는 11 헥타아르의 최상급 포도원인 Meursault, Volnay, Pommard 지역을 소유하고 있으면서 Cote de Beaune의 가장 아름다운 작품을 선사하고 있습니다.

 

Ballot-Millot의 최상품들은 Cote de Beaune지역이 선사하는 가장 섬세하고 맛깔스런 와인을 생산하는데, Meursault와 Chassagne Montrachet와 같은 유연하고 포도맛이 강한 화이트와인과 섬세하고 정교하며 풍요로운 그 이름도 유명한 Pommard,  Beaune, Volnay 같은 와인을 생산하고 있습니다.

 

2001년 부터는 La Paulee de Meursault의 대표이기도한 Philippe Ballot가 포도원과 양조를 그의 아들인 Charles에게 넘기고, Charles는 전통적인 방식으로 전환을 꾀하면서 포도나무를 다시 심고 배럴에서 보다 더 긴 18개월 에르바쥐(elevage : 숙성)를 하는 방식을 취하고 있습니다.

 

Charles는 버건디의 속칭 뜨는 젊은 신예로, Perrieres와 Genevrieres에 위치한 최상급의 프리미에 끄루(Premier Cru)에 위치한 Ballot-Millot의 파셀(parcel : 와인 양조장 내의 토지 한 구획)에서 생산하고 있는 그의 와인은 레드와인 뿐 아니라 특히 화이트 와인이 매우 뛰어나다는 평을 받고 있는데, 그의 와인은 진하고 감칠맛이 있으며, 과일의 향취가 진하게 퍼지면서 특유의 미네럴한 느낌이 기분 좋게 퍼집니다.