Caterina Zardini

- Valpolicella Classico Trophee Excellence 2007
- Valpolicella Classico Diploma di Gran Menzione
- 2007 Valpolicella Classico No. 1 Wine

1886년 까를로 깜빠뇰라(Carlo Campagnola)에 의해 처음 양조가 시작된 깜빠놀라 와인은 1907년 최고의 ‘레시토’ 와인으로 선정되며 이태리 국내에서 인정받기 시작했다. 1926년 베로나 그랜드 구아르디아에서 열린 와인페어와 전시회에 와인을 출품하고 안티카 오스테리아 포르또니 볼사리(Antica Osteria Portoni Blrsari)를 구입했다. 4대째 가족 중심으로 경영되어 온 깜빠뇰라 와이너리는 전통적인 발뽈리첼라 재배 지역에 위치한 작은 마을 마라노 디 발뽈리첼라의 중심부 발가타라(Valgatara)에 있다.

깜빠뇰라 일가는 베로나 지역의 와이너리 중 위치가 가장 좋은 곳을 선택하여, 항상 최상품 포도를 수확하기 위해 그 지역 최고의 포도 재배 전문가들과 협력하여 작업해 왔다. 선택된 포도는 최신 시설과 설비를 갖춘 발가타라 양조장에서 최고급 와인으로 탄생한다. 레드 와인은 슬로베니아 오크통에서 숙성시킨다. 엄격한 기준에 의해 포도 선택이 이루어진 후 전통적인 양조 방식에 한치의 어긋남이 없이 따른 후에야 프레스티지 아마로네 와인이  완성된다.

깜빠뇰라 와이너리는 아마로네 포도 공정을 위해 프루타이오(Fruttaio)라고 불리는 초현대식 팩토리를 소유하고 있고, 이는 철저한 위생 상태를 유지하며 전통적인 양조 과정이 진행될 수 있게 한다. 이 공장의 초 현대적인 설비는 양조에 적절한 습도를 정확히 유지하여 와인의 맛과 향에 나쁜 영향을 줄 수 있는 곰팡이나 기타 요인을 철저히 방지한다. 포도와 와인에 대한 자신들의 철학을 다음과 이야기한다. “포도의 완벽한 상태는 포도라는 과일 특유의 성격이 충분히 드러날 때에 비로소 얻을 수 있고, 그러한 포도로 만든 와인은 특유의 플레이버가 살아있는 훌륭한 와인이 될 수 있다.”