와인자체만으로도 훌륭한 풍미와 질감을 가져다 준다. 특유의 강한 맛을 잘 표현하기 위하여 어린양 Roti, 소갈비, 부드러운 치즈, 고급 스테이크등과 함께하면 좋다.
테이스팅 노트
비교적 작은 포도송이에 알이 작고 촘촘하며 검은색을 띠고 있으며 색이 없는 투명한 주스를 가진다. 다른 품종에 비해 굉장히 병충해에 약하며 특히 Veraison 이전에 상당한 주의가 필요하고, 진홍색을 띠는 연한 루비색 자두빛으로 음지식물 또는 향신료 그리고 시간이 지나면서 버섯이나 머스크(사향)향이 지배적으로 잘 잡힌 균형미가 튀지 않는 탄닌과 적당한 산미와 함께 어울린다.
도멘소개 도멘 Cudray Bizot는 오랜 세월동안 Gevrey Chambertin과 Vosne Romanee에서 훌륭한 도멘을 이루었던 선조들의 뒤를 이어 1920년 Beaune의 중심에 Denis Bizot가 약 8ha의 포도원을 기반으로 새로운 도멘을 설립함. 오늘날 설립자인 Denis Bizot의 손자인 Claude Coudray가 도멘을 경영하고 있으며 도멘은 Gevrey Chambertin에서 부터 Puligny Montrachet까지 넓게 퍼져있다.
Appellation Appellation : Cote de Nuits에 속해 있는 Flagey-Echezeaux라는 마을에 위치한Echezeaux Grand Cru 이다. 전체재배면적 : 33.80ha(161,000병/년)
품 종 Pinot Noir 100%
특 징 : 비교적 작은 포도송이에 알이 작고 촘촘하며 검은색을 띠고 있으며 색이 없는 투명한 주스를 가짐. 다른 품종에 비해 굉장히 병충해에 약하며 특히 Veraison 이전에 상당한 주의가 필요하다.
Terroir 포도원은 해발 230~300m 사이의 산자락에 위치하고 있으며 방향은 채광과 통풍에 유리한 남쪽 또는 남동쪽을 향하고 표토는 자갈로 뒤덮인 이회토가 주를 이루고 있으며, Grands Echezeaux에 비해 상대적으로 깊은 편(70~80cm)이다. 지리적으로 Echezeaux는 Clos de Vougeot와 Vosne-Romanee 1er Cru사이에 위치하고 있다.
그리스(Greece)
상품코드 
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