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홈스토랑에서 오픈할 와인은?

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등록일 : 2020.12.16


그 어느 때보다 홈스토랑이 활성화되고 있는 시기예요. 외식을 하고 싶어도 상황이 허락해주지 않는다면 집에서 근사하게 즐겨야죠. 연말 특별한 홈스토랑을 위해 고급스러운 요리를 준비해보세요. 요리에 자신이 없다면 레스토랑의 테이크아웃 메뉴를 이용하거나 밀키트를 골라봐도 좋습니다. 가정간편식이 세분화되면서 집에서도 레스토랑 분위기를 낼 수 있는 메뉴들이 많아졌어요.


홈스토랑의 인기메뉴는 역시 다양한 종류의 스테이크예요. 피자나 파스타도 단골메뉴죠. 분위기를 내기 위해 초를 준비하고 테이블 세팅에 좀 더 정성을 기울여보는 건 어떨까요? 물론 와인도 중요합니다. 12월 홈스토랑에서 오픈할 와인은 음식과 잘 어울리면서도 따스한 분위기를 만들어줄 수 있는 와인이면 좋겠네요. 와인21닷컴의 추천 리스트를 참고해보세요.


[(왼쪽부터) 무따르 블랑 드 블랑 브뤼, 레 수게레 디 프라시넬로, 르 프티 칼롱, 에세이, 로카 데이 포르티 르 뀌베 모스카토]


‘샴페인과 샤블리의 장점을 모아’

1. 무따르, 메쏘드 트라디쇼넬 블랑 드 블랑 브뤼  Champagne Moutard & Domaine Moutard, Methode Traditionnelle Blanc de Blancs Brut

→ 홈스토랑에서 와인 선택이 어렵다면 다양한 음식과 잘 어울리는 스파클링 와인을 추천합니다. 그중에서도 전통적인 샴페인 방식으로 생산한 와인이라면 더할 나위 없는 선택이죠. 무따르는 프랑스 샹파뉴의 꼬뜨 데 바(Côte des Bar) 지역에서 1642년부터 뛰어난 품질의 샴페인을 생산해왔어요. 최근에는 부르고뉴와 샤블리 지역에서도 도전정신을 이어가고 있죠. 샴페인 하우스의 노하우를 집약해 완성한 와인들은 가격 대비 뛰어난 품질로 인정받고 있어요.

이 와인은 무따르가 샴페인 방식으로 생산한 부르고뉴 스파클링 와인이에요. 신선한 사과와 레몬, 복숭아, 살구 등 샤르도네의 다양한 과실 향과 갓 구운 빵의 풍미가 올라옵니다. 샤블리를 연상시키는 섬세한 미네랄과 풍부한 탄산도 느낄 수 있죠. 샴페인과 샤블리의 장점을 두루 갖췄다는 점이 매력적이에요.

* 판매처: 부부와인(T.02-6203-7883), 차블리(T.02-821-7518), 옐로우보틀(T.02-6012-4769)


‘토스카나에서 탄생한 국제적 와인’

2. 까스텔라레 디 까스텔리나, 레 수게레 디 프라시넬로  Castellare di Castellina, Le Sughere Di Frassinello

→ 토스카나의 와인 명가인 까스텔라레(Castellare)와 보르도의 와인 명가 도멘 바롱 드 로칠드-라피트(Domain Baron de Rothschild-Lafite)는 서로의 경험을 바탕으로 뛰어난 와인을 생산하기 위해 협력했습니다. 까스텔라레가 산지오베제를 재배하고 라피트는 카베르네 소비뇽과 메를로를 재배해 로카 디 프라시넬로(Rocca di Frassinello)를 만들었죠. 토스카나의 마렘마 지역에서 생산한 레 수게레는 로카 디 프라시넬로의 세컨드 레이블이에요.

이 와인은 산지오베제와 카베르네 소비뇽, 메를로를 사용해 이탈리아와 프랑스의 스타일을 조화롭게 블렌딩했어요. 구조감과 밸런스가 뛰어난 미디엄 바디 와인이죠. 오븐에 구운 육류 요리나 바비큐와 뛰어난 궁합을 보여주고, 신선한 치즈와도 잘 어울립니다.

* 판매처: 신동와인 직영 한남점(T.02-797-9994), 압구정점(T.02-3445-2299) / 현대백화점 무역점, 압구정점, 천호점, 신촌점, 목동점, 중동점, 판교점, 킨텍스점, 부산점, 대구점, 울산점 / 롯데백화점 부산서면점, 부산광복점


‘새로운 세대의 깔롱 세귀르’

3. 르 프티 칼롱  Le Petit Calon

→ 프랑스 생떼스테프에서 생산되는 샤토 칼롱 세귀르는 하트 레이블로 유명하죠. 오너였던 마르케스 드 세귀르(Marquis de Ségur)가 1등급 와이너리들을 소유하고도 자신의 마음은 칼롱에 있다고 말한 것을 모티브로 만든 레이블입니다. 르 프티 칼롱은 바로 샤토 칼롱 세귀르의 세컨드 와인이에요.

샤토 칼롱 세귀르에서 가장 어린 카베르네 소비뇽과 메를로를 블렌딩했고, 평균 수령 15년의 포도나무에서 엄선한 포도를 손수확해 생산했죠. 검붉은 베리류의 아로마와 함께 풍부한 과실 풍미를 갖추고 산도도 적당해 다양한 육류 요리와 매칭하기 좋습니다. 르 프티 칼롱 역시 레이블에 하트가 있으니 홈스토랑에서 특별한 분위기를 내고 싶을 때 오픈해보세요.

* 판매처: 에노테카코리아 압구정점(T.02-3442-3305), 포시즌즈호텔점(T.02-6388-5450), 롯데호텔점(T.02-3442-1150), 시그니엘 부산점(T.051-922-1550) / 현대백화점 압구정본점(T.02-3449-5490), 무역센터점(T.02-3467-8870) / 올리브마켓 여의도IFC몰점(T.02-6137-5600), 제일제당센터점(T.02-6740-7951)


‘보르도보다 더 보르도 같은’

4. 샤또 미쉘 드 몽테뉴, 에세이  Chateau Michel de Montaigne, Les Essais

→ 프랑스 베르쥬락(Bergerac)에서 생산된 샤토 미쉘 드 몽테뉴의 와인은 홈스토랑의 다양한 요리와 잘 어울려요. 2005년 빈티지라면 고급 요리와 함께해도 손색이 없죠. 보르도의 동쪽에 자리한 베르쥬락은 보르도와 유사한 스타일의 와인산지예요. 특히 이곳은 ‘에세이’라는 문학 장르를 탄생시킨 철학자이자 수필가인 미셸 드 몽테뉴의 고향으로도 잘 알려져 있어요.

에세이는 와이너리에서 선별된 뀌베만으로 양조하는 프리미엄 레인지의 와인으로 보르도보다 더 보르도 와인 같은 느낌을 줍니다. 카시스와 달콤한 향신료, 유칼립투스의 복합적인 아로마가 느껴지고 부드러운 타닌과 뛰어난 구조감이 돋보여요. 스테이크와 환상적인 궁합을 이루며 오픈 후 시간이 지나면 가금류 요리와 매칭하기 좋을 만큼 부드러워집니다. 연말의 홈스토랑을 빛낼 만한 와인이에요.

* 판매처: 와인365(T.031-715-0365), 서울숲와인아울렛(T.02-403-4388), 부부와인(T.02-6203-7883)


‘입안 가득히 느껴지는 달콤함과 청량감’

5. 로카 데이 포르티, 르 뀌베 모스카토  Rocca Dei Forti, Le Cuvee Moscato

→ 홈스토랑에서 부담없이 즐기기 좋은 와인으로는 모스카토가 적당합니다. 로카 데이 포르티는 이탈리아 스파클링 와인의 오랜 전통을 자랑하는 마르케 지역에 자리한 생산자예요. 식전주는 물론이고 요리나 디저트에 곁들이기 좋은 다양한 스파클링 와인을 만들고 있죠.

달콤한 모스카토 스파클링인 이 와인은 샤르마 방식으로 생산해 풍성한 거품과 청량감을 만끽할 수 있어요. 향긋한 복숭아 아로마가 화사한 인상을 주며 단맛과 산미가 균형을 이룹니다. 케이크 같은 디저트와 함께하기 좋고 과일 샐러드에 곁들여도 잘 어울려요. 알코올 도수가 7%로 낮아 가볍게 즐길 수 있습니다.

* 판매처: 전국 와인앤모어

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