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칠레 포도주 시음회

칠레 대사관과 상무관실에서 주최한 제 3회 칠레 포도주 시음회가 지난 6월 21일 신라호텔에서 있었다. 약 200명 정도의 포도주 관련 전문가 및 관계자들이 초빙되었으며 국내에 소개 되지 않았던 11개 생산 업체와 이미 소개되고 있는 1개 생산 업체에서 자신들이 생산하는 다양한 종류의 포도주 소개 및 시음할 수 있는 기회를 제공하였다. 직접 소개되지 않았던 11개 생산업체는 국내에 자신들의 와인들을 소개하는 것을 목적으로 하며 디스트리뷰터 를 찾고 있다. 칠레 와인과 한국음식의 조화로운 궁합을 보여주기 위해 다양한 한국음식들이 뷔페 형식으로 제공되었으며 서한정 소믈리에의 와인과 한국음식의 조화로움을 설명하기도 하였다.


칠레 대사관의 다리오 구스만 (Dario Guzman) 상무관의 칠레 와인에 관한 설명회 요약.


칠레 와인의 역사는 16-17세기로 거슬러 올라간다. 당시 스페인의 식민지였던 칠레는 스페인에 의해 포도 재배가 확장하여 후에 스페인 와인과 상당한 경쟁을 보여 한동안 스페인 국왕의 제재 조치도 있었으나 성과를 거두지 못하고 1851년부터 본격적인 포도 생산을 하게 되였다. 선진 와인생산국들의 훌륭한 기술과 자본투자로 지금은 상당한 경쟁력을 가지고 전 세계 시장을 진출하게 된 칠레 와인들이 매년 국제 와인 컨테스트에서 매달을 획득하고 있다.


이렇게 빠른 성장속도를 보여주는 주요 요인은 매우 적합한 포도재배의 이상적인 환경을 가지고 있으며 해와 바다 그리고 산을 끼고 있는 유일한 떼루아(Terrior-와인을 위한 포도가 성장하기에 가장 좋은 지역적인 환경조건) 를 가지고 있다는 것이다. 기후를 보면 낮과 밤의 일교차가 20도 이상 되어 포도의 당도를 충분히 보유할 수 있도록 해준다. 또한 이런 환경이 병충해를 방지하기 위한 화학약품을 사용할 필요도 없게 하는 것이다. 칠레는 유일하게 필록세라(포도나무에 아주 치명적인 진드기의 종류)에 시달리지 않는 국가이다.

좋은 토질과 기후 그리고 화학약품을 사용하지 않는 모든 요인들이 경비를 절감할 수 있게 하며 저렴한 가격의 좋은 품질의 칠레 와인을 생산할 수 있게 되는 중요한 역할을 하는 것이다. 캘리포니아에서 소요되는 토지비용에 비해 칠레의 토지비용은 아주 낮기 때문에 가격에 비해 몇 배의 좋은 품질의 와인을 생산할 수 있는 것이다.


소개된 칠레 와인들의 주요 포도품종은 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 샤도네 (Chardonnay), 말벡 (Malbec) 그리고 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc) 이었다.


칠레 와인의 일반적인 특징을 보면 까베르네 소비뇽 와인의 경우 말벡보다는 좀 더 무겁고 진한 느낌이 들며 향기가 좋다. 말벡의 경우에는 프랑스의 말벡보다 좀 더 부드러운 편이다. 그 이외에도 풍부한 향기와 바디가 있는 좋은 품질의 샤도네가 인상적이다.


소믈리에 서한정씨가 소개하는 한국음식과 칠레와인의 궁합


한국음식은 개별 메뉴의 성격이 많이 다르므로 각 메뉴에 따라 와인을 매치하는 것이 좋습니다. 녹두전일 경우 부드러운 레드 혹은 강한 느낌의 화이트 와인을 겸하거나 양념 된 닭살 구이의 경우에는 말벡 이나 멜로 포도품종으로 만들어진 와인이 좋습니다. 굴이 들어간 파전일 경우에는 화이트와인이 좋으며 고기를 이용한 파전이라면 가벼운 레드와인이 아주 좋은 조화를 주게 됩니다. 버섯 요리인 경우에는 샤도네 혹은 소비뇽블랑 포도품종으로 만들어진 화이트 와인이 아주 좋은 맛을 주게 됩니다.


칠레 와인의 일반적인 특징을 보면 까베르네 소비뇽 와인의 경우 말벡보다는 좀 더 무거운 느낌이 들며 까베르네 말벡의 경우에는 프랑스의 말벡보다 좀 더 부드러운 것 같습니다.


칠레와인 시음회 참가업체 명단


1. Vina Anakena

Add : Avemoda El Bosque Norte 0140, Suite 23, Las Condas, Santiago, Chile

Tel : 562-233-2311 Fax : 562-232-8677


2. Vina Carmen

Add : Apoquindo 3669, Piso 6, Las Condes, Santiago, Chile

Tel : 562-362-2122 Fax : 562-263-1599


3. Vina Cremaschi Furlotti

Add : Estado 359, Piso 4, Santiago, Chile

Tel : 562-633-0776 Fax : 562-632-7346


4. Vina Santa Amalia (Chateau Los Boldos)

Add : Camino Los Boldos s/n, Requinoa, Chile

Tel : 5672-551-230 Fax : 5672-551-202


5. Vina Echeverria

Add : Avenida A. Vespuccio Norte 568, Depto. 701, Los Condes, Santiago, Chile

Tel : 562-207-4327 Fax : 562-207-4328

6. Vinedos J. Bouchon

Add : Evaristo Lillo 178, Of. 23, Las Condes, Santiago, Chile

Tel : 562-246-9778 Fax : 562-246-9707


7. Vina Luis Felipe Edwards

Add : Avenida Vitacura 4130, Santiago, Chile

Tel : 562-208-6919 Fax : 562-208-7775


8. Vina Santa Emiliana S.A.

Add : Avenida Nueva Tajamar 481, Torre Sur, Of. 701, Las Condes, Santiago, Chile

Tel : 562-353-9130 Fax : 562-205-6936


9. Vina Segu S.A.

Add : Yumbel 383, Casilla 72, Linares, Chile

Add : 5673-210-078 Fax : 5673-214-607


10. Vina Terra Mater

Add : Luis Thayer Ojeda 236, Piso 6, Providencia, Santiago, Chile

Tel : 562-233-1311 Fax : 562-231-6391


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작성 2000.06.22 00:00수정 2018.08.04 10:10

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