Tenuta il Poggione

떼누따 일 포지오네
Address. Localita Sant’Angelo in Colle 53024 Montalcino (SI)
Tel. +39 0577 844029 / Fax. +39 0577 844165
Email. info@ilpoggione.it

Web Site. www.tenutailpoggione.it

떼누따 일 포지오네의 역사는 몇 세기를 거슬러 올라가야 한다. 라비니오 프란체스끼의 가문에 의해 시작된 이곳은 와이너리의 포도밭이 위치하고 있는 몬탈치노부터 산타안젤로의 지역에 이르는 땅의 오래된 주인이기도 하다. 1800년까지 대대적인 토지 개혁을 실시하였고 그 이후 프란체스끼 가문이 대를 이어오며 와이너리 운영에 참여하고 있다. 현재는 몬탈치노의 600ha에 125ha는 포도밭으로 나머지 70ha는 올리브 재배에 사용하고 있다. 포도밭과 올리브, 그리고 울창한 숲들이 어우러져 한 폭의 그림을 연상시키고 있다. 포도의 재배는 예전부터 이어져 온 유기농 재배법을 따르고 있다. 포도밭의 사이사이에는 동물들을 키워 자연적인 비료의 혜택을 얻고 있다. 떼누다 일 포지오네 와이너리는 포도 재배에 적합한 토양, 그리고 세심한 손길, 철저한 관리 시스템은 이들 최고의 품질을 자랑하는 와인으로 완성된다. 2004년에는 또 하나의 새로운 셀러를 완성하여 와인 생산의 변화에 힘쓰고 있다. 새로운 셀러에는 보르도와 부르고뉴의 사이즈 보다 큰 프렌치 오크통을 사용하고 있어 떼누따 포지오네의 레드 와인의 품질 향상에 힘쓰고 있다.

La Magia

라 마지아
Address. Podere La Magia, 53 53024 Montalcino (SI)
Tel. +39 0577 835667 / Fax. +39 0577 835558
Email. info@fattorialamagia.it

Web Site. www.fattorialamagia.it

라 마지아 와이너리는 1979년 알토 아디제 출신인 슈바르츠 가문에 의해 문을 열었다. 몬탈치노의 몬테 아미아타와 산타 안티모를 사이에 둔 이들의 포도밭은 화산토가 주를 이루는 토양을 가지고 있다. 2005년부터 알토 아디제의 상황을 정리하고 현재는 하롤드 슈바르츠의 손자들인 세바스티안과 올리버가 와이너리의 경영에 임하고 있다. 슈바르츠 가문은 알토 아디제 출신 가문이지만 토스카나의 와인 역사와 문화를 이해하고 몬탈치노 자연을 담은 와인을 양조하고자 많은 노력을 기울이고 있다. 총 52ha를 소유하고 있으며 이들 포도밭 중 해발 450~500m에 위치한 15ha만이 높은 위치로 인해 현재는 포도 재배를 하지 않고 있는 지역이다. 재배되는 품종은 주로 브루넬로 디 몬탈치노 와인을 양조하는 산지오베제이다. 이들 포도나무는 평균 40년 이상의 수령을 가지고 있는 것이 대부분이다. 처음 토지를 구입하였을 때 슈바르츠 가문은 포도밭에 비료를 뿌려 토양을 관리하였으나 현재는 모두 유기농으로 재배하고 있는 상황이다. 유기농으로 포도재배를 하면서 많은 시행착오를 겪었지만 현재는 토스카나 정부의 유기농 재배 와이너리 인증을 기다리고 있는 중이다.
 

Le Chiuse

레 끼우제
Address. Lcalita Pullera 128 53024 Montalcino (SI)
Tel. +39 055 597052 / Fax. +39 055 846064
Email. info@lechiuse.com

Web Site. www.lechiuse.com

레 끼우제 에스테이트는 몬탈치노의 북쪽, 해발 300m의 고도의 몬토솔리의 언덕에 남동향으로 위치해 있으며 일조량이 풍부하여 포도재배에 있어서 이상적인 기후를 지니고 있다. 이 중 7ha의 포도밭은 모두 산지오베제가 심어져 있으며 1ha당 5,500hl의 적은 생산량으로 집중력 있는 와인을 선보이고 있다. 레 끼우제는 18세기 말부터 이탈리아의 와인 명가 비온디 산티가 그들의 리제르바 와인을 만드는 빈야드였을 만큼 이미 퀄리티를 인정받은 포도밭이다. 이후 세대를 거쳐 대물림 되다가 현재의 오너이자 탄크레디 비온디 산티의 손녀인 시모네따가 브루넬로 레 끼우제라는 이름으로 와이너리를 오픈하였다. 이후 그녀의 가족들 모두가 힘을 합쳐 새로운 셀러를 구축하고 빈야드를 개간하는 등 각고의 노력을 펼쳐 현재에 이르게 되었다. 포도밭은 전통을 지키기 위해 ‘마살 셀렉션(Masal Selection)’ 형식으로 포도나무를 재배하고 있다. 선별된 포도는 파쇄되어 중력이송방식으로 자연스럽게 운반된다. 수확한 포도들은 15일간의 침용 과정을 거치는데 처음 일주일 동안은 포도의 풍미를 이끌어내기 위해 지속적으로 펀치다운을 진행한다. 생산되는 대부분의 품종은 100% 산지오베제 그로쏘이며 오크는 슬로베니안 오크를 사용한다.

Loacker Corte Pavone

로액커 꼬르테 파보네
Address. Localita Corte Pavone 53024 Montalcino (SI)
Tel. +39 0577 848110 / Fax. +39 0577 846442
Email. lo@aker.it

Web Site. www.loaker.net

남부 티롤 지방의 가문인 로액커의 가장 큰 특징은 1978년부터 그들이 소유한 빈야드를 엄격하게 바이오다이나믹 공법에 따라 관리해왔다는 점이다. 레이너 로액커는 “어렸을 때부터 자연에 매료되어 왔었고, 지금도 내가 관리하는 포도밭은 자연과 조화를 이루어야 한다는 점에 전혀 의문이 없다”고 강조한다. 이 말은 결국 로액커의 빈야드에서는 포도밭에서 일어나는 문제들을 해결하기 위해 합성화합물의 사용 혹은 화학적인 조치를 전혀 하지 않는다는 뜻이다. 바이오다이나믹 공법에 의해 관리되는 포도밭은 실리카(Silica; 이산화규소) 등의 친환경 물질 혹은 아르니카나 투구꽃 같은 주변의 식물을 이용함으로써 포도나무가 균형을 유지하도록 돕고, 자연적으로 질병에 저항하고 이겨낼 수 있도록 한다. 그리고 이렇게 자연과 조화를 이루어 생산된 포도로 만들어진 와인은 흥미롭고, 최고의 풍미를 가진 와인으로 탄생한다. 현재 로액커 패밀리는 남부 티롤 지방에 한 곳, 그리고 토스카나 몬탈치노와 마렘마 지역에 두 곳의 빈야드를 소유하고 있으며, 모두 합치면 약 45ha에 이른다. 다채로운 포도 품종으로 빚은 다양한 친환경 와인들은 다양한 고객의 니즈를 만족시키며, 통찰력 있는 와인 애호가들의 사랑을 받고 있다.

Montenidoli

몬테니돌리
Address. Montenidoli 53037 San Gimignano (Siena)
Tel. +39 0577 941565 / Fax. +39 0577 942037
Email. elisabetta@montenidoli.com

Web Site. www.montenidoli.com

“난 우리 땅의 토착품종 출신이다. 난 이 땅의 일부이고, 땅의 기운을 담아 전 세계로 뻗어나갈 것이다”라는 의미의 소노 몬테니돌리는 토스카나의 시에나와 피렌체 사이, 산 지미냐노와 맞닿은 곳에 위치하고 있다. 현 오너인 엘리자베따의 가족은 1700년대부터 포도나무와 올리브를 재배해 왔으며, 이러한 전통에 힘입은 노하우가 지금의 와이너리에 좋은 영향을 끼치고 있다. 몬테니돌리의 포도나무는 유기농법과 바이오다이나믹 공법으로 오랫동안 관리되어 온 오염되지 않은 땅에서 재배되는 것이 가장 큰 특징이다. 이산화황과 구리만이 포도나무의 전염병을 방지하기 위해 활용하고 있다. 포도재배에 있어서 모든 작업이 손으로 이루어지며, 와이너리에서 직접 관리하는 포도만을 수확해 와인을 빚는다. 200ha의 토지에 24곳의 빈야드를 소유하고 있으며, 손으로 수확한 포도는 흠집 없이 셀러로 옮겨진 후 자연적으로 발효가 일어나도록 한다. 1ha당 수확량을 엄격히 제한했기 때문에 와인에 집중력이 살아 있고 오랜 지속성을 보인다. 개성 있는 다양한 빈야드들의 특징과 인위적인 간섭이 최대한 배제되어 자연과 조화를 이룬 포도들을 수확해 탄생한 11가지의 와인들은 각각 뛰어난 개성을 지니고 있다.

Il Paradisone

일 파라디조네
Address. Strada Vicinale del Canalicchio 222 53024 Montalcino (SI)
Tel. +39 0577 847035 / Fax. +39 039 304124
Email. info@paradisone.it

Web Site. www.paradisone.it

1987년에 시작된 일 파라디조네는 와인에 대한 전문적인 지식을 가지고 있지 않았던 두 농부 피에로와 꼰체따에 의해서 문을 열었다. 이들은 몬탈치노 지역에서 과일, 동물, 그리고 다른 농작물을 키우다 와인에 대한 열정 하나만을 믿고 와인을 양조하기 시작하였다. 농부의 마음은 포도 재배에는 더할 나위 없이 좋은 조건이었으나 와인 양조는 매번 실패의 쓴 맛을 봐야만 했다. 젊은 양조가인 페데리코 도니니를 영입하면서 이 실패는 성공으로 이어질 수 있었다. 2ha의 적은 양의 포도밭을 소유하고 있지만 이 포도밭에서 포도가 심어지기 시작한 것은 1900년부터라고한다. 그만큼 포도 나무의 뿌리는 많은 개성을 빨아들일 만큼 깊게 뿌리내렸다고 볼 수 있다. 포도의 수확은 손으로 하고 있으며 1ha당 5000kg의 건강한 포도만 골라 수확한다. 수확한 포도는 양조의 시스템도 포도밭 별로 나눠서 하고 있는데 스테인레스 스틸통에 넣을 때도 포도밭의 성격에 따라 분리하는 것을 잊지 않는다. 이렇게 발효를 끝낸 순수한 와인은 숙성의 과정을 거치면서 그 맛이 깊어진다. 일 파라디조네 와이너리가 내세우는 가장 큰 원칙은 열정이다. 와인의 품질에도 그들의 열정이 느껴질 수 있도록 계속되는 그들의 노력은 멈추지 않는다.
 

Pian delle Vigne

피안 델레 비네
Address. Localita Pian delle Vigne 53024 Montalcino (SI)
Tel. +39 0577 816066 / Fax. +39 0577 816066
Email. antinori@antinori.it

Web Site. www.antinori.it

피안 델레 비네는 몬탈치노에서 남쪽으로 6km, 위로는 발도르치아를 바라보는 곳에 위치하고 있다. 이탈리아어로 ‘평탄한 포도밭’이라는 의미의 피안 델레 비네는 19세기의 전형적인 건축물이었던 철도역에서 따온 말로, 이 철도역은 지금도 사용을 하고 있다고 한다. 약 184ha에 이르는 피안 델레 비네의 에스테이트는 1995년 그 유명한 안티노리 가문에서 매입했는데, 현재 65ha에 이르는 부지가 포도밭이고 2ha는 올리브 나무를 재배하고 있다. 해발 130m에 위치하고 남동향을 바라보는 형상의 포도밭은 현지에서는 브루넬로라고 불리는 산지오베제가 심어져 있으며, 점토와 석회 그리고 자갈이 풍부한 토양으로 이루어져 포도재배에 있어서 이상적인 떼루아를 지니고 있다. 와이너리는 현재 두 가지 와인을 생산하고 있다. 그 중 피안 델레 비네 브루넬로 디 몬탈치노 DOCG는 1995년이 첫 빈티지였으며 2000년 초반에 시장에 소개되었다. 더 오랜 숙성을 거친 브루넬로 디 몬탈치노 리제르바는 단일 포도밭에서 가장 좋은 포도만 선별해 만들어지는 프리미엄 와인이다. 2004년 빈티지가 2010년 처음으로 시장에 선보였다.
 

Pinino

피니노
Address. Localita Pinio 327 53024 Montalcino (SI)
Tel. +39 0577 849381 / Fax. +39 0577 849107
Email. office@pinimo.com

Web Site. www.pinimo.com

피니노 에스테이트는 몬탈치노의 북쪽에 몬토솔리 지역의 언덕에 자리 잡고 있다. 1874년에 몬탈치노 사람인 티토 코스탄띠에 의해 세워진 건물은 피니노라는 이름을 정부로부터 부여받고 1950년까지 코스탄띠의 가문에 의해 운영되어 왔다. 그 이후 안드레아와 하네즈 가몬 그리고 스페인 사람들인 실비아와 막스 에르난데즈가 2004년부터 에스테이트를 소유하게 되었고, 기존의 포도밭 이외에 칸끼 지역에 새로운 빈야드를 매입하고 첨단의 시설을 갖춘 셀러를 만들어 부지를 더욱 확장했다. 피니노의 철학은 세 가지로 압축될 수 있다. 첫째, 와인메이킹에 앞서서 최고의 퀄리티를 지닌 빈야드를 선정하는 것. 몬탈치노의 오랜 전통을 본받아 최첨단의 기술이 집약된 셀러를 구축하는 것. 마지막이 현대적인 마케팅 기술의 구현인데, 이로 인해 국제적인 레벨을 갖춘 특별한 와이너리로 성장할 수 있었다. 피니노에서 내세우는 두 라인의 와인은 피니노와 구피오 그리고 클란 데스티노에서 만들어 진다. 모두 브루넬로 디 몬탈치노, 로쏘 디 몬탈치노가 토양의 성격, 양조의 방법의 다양성에 따라 각기 다른 개성을 가지고 피니노 와이너리의 이름을 알리고 있다.

Podere Fortuna
포데레 포르투나
Address. Via San Giusto a Fortuna n.7 50037 San Piero a Sieve(Firenze)

Tel. +39 055 8487214 / Fax. +39 055 8487214
Email. wine@poderefortuna.com

Web Site. www.poderefortuna.com

포데레 포르투나는 토스카나의 심장이라고 할 수 있는 피렌체에서 북쪽으로 25km 떨어진 곳에 위치해 있다. 와이너리가 소유한 토지는 총 31ha이며, 이중 포도밭은 6ha이다. 이곳의 가장 큰 특징은 피노 누아가 주력 품종이라는 것이다. 포데레 포르투나는 메디치 가문이 소유하고 있던 카파지올로 성지의 일부였는데, 이 부지는 중세시대 이후부터 뛰어난 떼루아를 지닌 포도 재배지로 알려진 곳이다. 500여 년이라는 오랜 역사에도 불구하고 지난 50년간 경작을 하지 않고 있다가 현 오너가 인수해 다시 역사와 전통을 이어가고 있다. 오너는 오랜 연구 끝에 이 지역의 토양이 피노 누아에 적합하다는 결론을 내려 주력 품종으로 삼았고, 현재 와이너리에서는 100% 피노 누아로 만든 레드 와인인 포르투니, 콜다이아와 피노 누아와 샤르도네가 블렌딩 된 화이트 와인인 그레토 알라 마끼아를 선보이고 있다. 와이너리가 소유한 두 곳의 싱글 빈야드의 이름이 포르투니와 콜다이아이며, 두 빈야드에서 엄격하게 선별된 포도를 블렌딩 해 만든 와인이 바로 ‘1465’라는 의미의 MCDKXV이다. 이특별한 와인은 포데레 포르투나에서 1465년 와인이 생산되었다는 증거를 발견한데서 그 역사와 전통을 기리기 위해 이름 지어졌다.

Poggio foco
포지오 포코
Address. Loc. Poggio Foco n.5 58014 Manciano (Grosseto)
Tel. +39 0564 625064 / Fax. +39 0564 620537
Email. poggiofocovino@tiscali.it

Web Site. www.pogiofoco.it

1977년, 브루노 코바리치가 토스카나의 남쪽에 있는 마렘마에 설립한 포지오포코의 가장 큰 특징은 설립 초기부터 지금까지 약 35년간 유기농법을 고수해 와이너리를 운영해왔으며, 지금까지 ICEA IT BIO ICA B933, NOP&COR NPO890 인증 등을 획득한 세계가 인정하는 친환경 와이너리라는 것이다. 거대한 숲이 둘러싸고 있는 550ha의 에스테이트는 포도는 물론 밀과 보리 등 곡식을 재배하고 있으며, 이외에도 700마리의 양과 50마리의 소 등을 키우고 있어, 유기농법으로 포도밭을 관리하기에 완벽한 환경을 자랑한다. 예를 들어 와이너리에서 키우고 있는 보리는 자연스럽게 포도밭의 지피작물로 활용이 되고, 소의 배설물은 땅을 비옥하게 해주는 거름으로 쓰인다. 화학적인 모든 것은 배제가 된 채 자연에서 얻은 것으로만 와이너리를 운영하고 있다. 유기농법은 후손들에게 오염되지 않은 그리고 지속가능한 자연을 남겨주기 위한 와이너리의 철학이자 오너의 배려라고 할 수 있다. 12ha를 차지하는 포도밭의 위치 또한 탁월하다. 남향으로 바라보기에 일조량이 대단히 좋고, 지중해에서 불어오는 바람을 맞이하는데도 탁월한 미세기후를 가지고 있다. 현재 까베르네 소비뇽, 메를로, 알리칸테, 까베르네 프랑, 산지오베제 등을 재배하고 있다.
 

Querciabella
꿰르치아벨라
Address. Via di Barbiano n.17 50022 Greve in chianti (Firenze)
Tel. +39 055 85927777 / Fax. +39 055 85927778
Email. info@quercialbella.com

Web Site. www.querciabella.com

1974년 키안티 그레브의 중세 도시에 설립된 퀘르치아벨라는 전통과 현대적인 와인메이킹을 적극적으로 접목한 선구자적인 와이너리이다. 또한 포도재배와 와인메이킹에 있어서 살충제나 농약, 제초제, 기타 화합물을 전혀 사용하지 않는 바이오다이나믹 농법을 활용해 주변 와이너리들에게 좋은 예가 되는 모범적인 와이너리이다. 꿰르치아벨라는 관리하는 모든 포도밭과 와인 생산 공정에서 친환경을 고수하는 와이너리로 현 오너 세바스티아노 코씨아 까스띨리오니는 이미 1988년에 유기농법을 도입하고 2000년부터 바이오다이나믹 공법을 시행했다. 퀘르치아벨라는 그레브, 판자노, 라다, 가이올레에 74ha의 프리미엄 키안티 클라시코 포도밭과 마렘마의 알바레제에 32ha의 포도밭을 소유하고 있다. 퀘르치아벨라에서는 현재 플래그십 수퍼투스칸 와인인 카마르티나, 100% 메를로로 빚어진 팔라프레노, 부르고뉴 스타일의 고귀한 화이트 와인인 바타르, 95% 산지오베제와 5% 까베르네 소비뇽이 블렌딩 된 퀘르치아벨라 키안티 클라시코, 마렘마에서 생산하는 몬그라나가 대표적인 와인이라고 할 수 있다. 진정성을 담아 자연과 조화된 와인을 생산하려는 오너의 욕구는 퀘르치아벨라의 와인에 지속적인 혁신을 불어넣고 있다.

Ridolfi
리돌피
Address. Localita Mercatali 1 53024 Montalcino (SI)
Tel. +39 0577 849250 / Fax. +39 0577 848218
Email. ridolfi.mercatali@tin.it

피오렌띠나의 귀족 가문이었던 리돌피는 1290년부터 1531년까지 9번의 행정장관과 41번의 수도원장을 지내는 등 화려한 역사를 가진 유서 깊은 가문이다. 또한 그 당시 이 지역의 상업을 전담하는 주최적인 입장에 섰으며 그 현장의 중심이었던 까자 포데랄레 디 메르카달레는 그 당시 돌과 석회로 지어진 그대로 리돌피 와이너리가 현재까지 사용하고 있다. 리돌피 와이너리는 몬탈치노 언덕에 자리잡고 있으며 총 12ha를 소유하고 있다. 대부분 브루넬로의 양조에 쓰이는 산지오베제가 재배된다. 포도나무의 배열은 1ha 당 4500~5000그루씩으로 되어 있으며 귀요 방식으로 키워진다. 포도 한 그루에서 1kg 정도의 포도를 수확하는 것을 목표로 하기 때문에 양이 제한적이다. 손 수확을 하고 있으며 포도 수확 후 바로 압착할 수 있는 양조 시스템을 갖춘 작은 양조장이 포도밭마다 가까이 위치하고 있어 건강한 상태의 머스트를 얻을 수 있다. 리돌피 와이너리의 자랑인 브루넬로 디 몬탈치노는 슬라보니아큰 오크통에서 처음 숙성을 거치고 마무리는 작은 오크통에서 이루어진다. 총 12개월을 숙성한다. 로쏘 디 몬탈치노는 스테인리스 스틸통과 슬라보니아 작은 오크통에서 총 6개월 숙성 후 병입한다.
 

Rocca di Castagnoli

로카 디 카스따뇰리
Address. Loc. Castagnoli 53013 Gaiole in Chianti (Siena)
Tel. +39 0577 731004 / Fax. +39 0577 731050
Email. info@roccadicastagnoli.com

Web Site. www.roccadicastagnoli.com

로카 디 카스따뇰리는 키안티의 중심인 가이올레에 위치하고 있으며, 380m에서 860m에 이르는 고도에 총 850ha에 이르는 방대한 에스테이트를 소유하고 있다. 이 중 포도밭은 100ha이며, 주로 산지오베제를 재배하고 있다. 로까 디 카스따뇰리의 기원을 따지자면 에트루스칸 시대까지 거슬러 올라가지만 가장 융성했던 때는 중세시대이다. A.D.940년에 와인과 올리브를 재배했다는 기록이 남아있으며, 15세기에는 걸출한 가문들의 소유 아래 성황을 이루었다. 템피 가문이 소유했던 18세기에는 공작의 칭찬을 받을 정도로 이 지역의 가장 유명한 와이너리로 거듭났고, 19세기 말에는 템피 가문에서 리카솔리로 넘어가면서 현재에 이르고 있다. 1981년 이후로 현대적인 시설로 거듭나기 위해 와이너리는 대대적으로 재보수를 했으며, 셀러 또한 중세의 고풍스러운 외관과 함께 첨단의 시설로 탈바꿈했다. 카스따뇰리의 와인은 전통과 실험정신이 담겨 있는 와인들이다. 수년 동안 카파로 회사와의 공동연구는 매우 효과적이었고, 현재도 듀퐁과 비료에 관한 연구를 진행하고 있다. 또한 클론에 대한 연구도 활발히 진행하고 있으며, 현재 까스따뇰리의 산지오베제 포도나무는 그들만이 가지고 있는 클론이다.

San Fabiano Calcinaia

산 파비아노 깔차나이아
Address. Localita Cellole 53011 Castellina in Chianti (Siena)
Tel. +39 0577 979232 / Fax. +39 0577 979455
Email. info@sanfabianocalcinaia.com

Web Site. www.sanfabianocalcinaia.com

D.C. 1000년 중세시대에 키안티의 프레스티지오조 언덕에서 시작된 산 파비아노 깔차나이아는 1983년에 구이도 세리오와 그의 부인 이자가 와이너리의 경영권을 이어 받으면서 세계적으로 수출을 하는 튼실한 와이너리로 거듭났다. 165ha를 소유하고 있으며 이중 45ha가 포도밭, 나머지는 올리브 나무가 재배하고 있다. 생산와인은 키안티, 키안티 클라시코, 키안티 클라시코리제르바, 체르비올로 로쏘, 체르비올로 비앙코, 까자 보스키노로 산지오베제, 까베르네 소비뇽, 쁘띠 베르도, 샤르도네, 소비뇽 블랑을 이용하여 만들고 있다. 또한 현대적인 기술의 접목으로 와인의 양조 과정의 개선을 지속적으로 노력하고 있다. 와인 품질의 향상은 양조의 테크닉에도 있지만 무엇보다 예전부터 다른 곳에 의지하지 않고 자체적으로 실시한 병입 시스템도 한 몫을 하고 있다. 포도의 재배부터 양조, 병입까지 한 눈에 관리할 수 있는 과정은 항상 변하지 않는 최고의 와
인의 맛을 보여주고 있다. 이곳은 와이너리 이외에도 토스카나의 전통 음식을 즐길 수 있는 레스토랑과 작은 호텔을 운영하고 있어 방문하는 관광객이 또스까나의 와인과 문화를 즐길 수 있는 공간을 마련해 주고 있다.

Sasso di Sole

사쏘 디 쏠레
Address. Localita Sassodisole 53024 Montalcino (SI)
Tel. +39 0577 834303 / Fax. +39 0577 1959505
Email. info@sassodisole.it

Web Site. www.sassodisole.it

몬탈치노의 북서쪽에 위치한 사쏘 디 솔레는 떼르주올리 가문에 의해 가족 경영으로 운영되고 있다. 떼르주올리 가문의 시초는 적어도 17세기로 돌아갈 만큼 오랜 전통을 자랑하는데, 1970년 대에 가문의 후손인 브루노가 그의 아내인 그라찌엘라와 에스테이트를 새롭게 개간했고, 다시 그의 아들인 로베르토가 현재의 와이너리를 성공으로 이끌었다고 할 수 있다. 로베르토는 현재 브루넬로 디 몬탈치노에서 가장 유명하고 중요한 생산자 중 하나로 인식되고 있으며, 그가 와이너리의 포도밭 관리와 양조를 하고 있으며 그의 아내인 에리카가 마케팅과 프로모션을 담당하고 있다. 사쏘 디 솔레의 에스테이트에는 두 가지 유니크한 특징이 있는데, 토스카나의 대표 와인인 브루넬로 디 몬탈치노 DOCG와 로쏘 디 몬탈치노 DOC의 생산지인 몬탈치노의 타운십이 자리하고 있다는 것과 오르치아 로쏘 DOC를 생산하는 발도르치아의 자연 예술공원이 있다는 것이다. 포도밭에는 이곳의 토착품종인 산지오베제 만을 재배하고 있다. 이곳의 소유주인 떼르주올리 가문이 추구하는 혁신과 몬딸치노 지역의 전통을 훌륭하게 융합한 최고의 와인을 현재 선보이고 있다. 포도의 선별은 모두 손으로 이루어지며 슬로베니안 오크에서 와인을 숙성한다.

Tassi Franci Franca

타씨 프란치 프란카
Address. VV.le P.Strozzi 1/2 53024 Montalcino (SI)
Tel. +39 0577 848147 / Fax. +39 0577 849077
Email. info@tassimontalcino.com

Web Site. www.tassimontalcino.com

높은 품질을 지닌 와인을 선보이면서 끊임없이 혁신을 추구하는 타씨 프란치 프란카는 몬탈치노 와인의 다채로운 유산을 간직하고 있는 작지만 소중한 와이너리이다. 와인에 대한 지식 그리고 기술, 헌신은 와이너리의 설립 이후부터 그들이 추구하는 가장 큰 가치라고 할 수 있다. 빈야드는 베로나의 고대 영지의 경사지에 위치해 있으며, 몬탈치노 지역의 고귀한 풍미와 풍부함 그리고 와이너리의 열정을 와인으로 고스란히 표현하고 있다. 포도밭은 해발 240m인 곳에 위치하고 있으며, 낮 동안의 열기와 그것을 식혀주는 적당한 바람이 포도가 적절하게 성숙되는데 큰 도움을 주고 있다. 파비오 타씨와 실비아 페르토나니가 와이너리를 함께 운영하고 있으며, 그들이 선보이는 와인은 가문이 지니고 있는 역사, 문화 그리고 전통을 보여주고 있다. 손으로 직접 수확한 포도는 최대한 빨리 셀러로 옮겨지고 부드럽게 압착한 뒤 스테인리스 탱크에서 8~10일 동안 발효를 한다. 스킨 컨택트는 포도의 페놀과 아로마를 최대한 뽑아내기 위해 15~20일 동안 길게 진행하며, 대형 슬로베니안 오크와 프렌치 오크에서 숙성한 뒤 병입한다. 이후 병에서 몇달 동안 다시 숙성을 시킨 뒤 와인의 모든 풍미를 즐길 수 있는 상태에서 출시된다.

Tenute Franzinelli Socini Guelfi
떼누떼 프란찌넬리 소씨니 구엘피
Address.Localita La Casaccia San Gusme 53019 Castelnuovo Berardenga (Siena)
Tel. +39 335 6363730 / Fax. +39 0577 359071
Email. info@xvxitalia.com

Web Site. www.xvxitalia.com

약 300년 동안 프란세스코와 로라 프란찌넬리 소씨니 구엘피 패밀리는 토스카나에서 와인을 생산해 왔다. 오랜 시간 동안 가문의 역사를 이어온 패밀리의 모든 세대들은 선조들의 유산과 포도재배에 대한 노하우, 열정을 현재까지 탁월하게 이어왔고, 보존해왔다. 프란세스코와 로라가 2000년 인수한 까스텔누오보 델라바테는 몬탈치노의 남쪽 10km에 위치하고 있으며, 근처에 산탄티모 수도원이 있는 아름다운 경치를 자랑한다. 해발 350m의 높이에 남향으로 뻗어있는 이상적인 입지의 5.5ha 넓이의 빈야드에서 브루넬로 디 몬탈치노와 로쏘 디 몬탈치노, 산탄띠모 와인을 생산하고 있다. 또 다른 패밀리 소유의 에스테이트인 라 카사치아는 끼안띠 내 산 구스메 마을에 위치하고 있다. 이 에스테이트는 가문에서 3세기 이상을 소유하고 있는 역사적인 곳이라고 할 수 있다. 130ha의 부지에 포도밭은 13ha이며, 이외에도 3천 그루 이상의 올리브 나무, 숲, 목장, 작은 마을과 와이너리의 본사가 위치하고 있다. 포도밭은 해발 400~500m에 위치하고 있으며, 포도나무 수령은 5~40년으로 다양하다.

Uccelliera

우첼리에라
Address. Podere Uccelliera 45 53024 Montalcino (SI)
Tel. +39 0577 835729 / Fax. +39 0577 835729
Email. anco@uccelliera-montalcino.it

Web Site. www.uccelliera-montalcino.it

우첼리에라 와이너리는 몬탈치노의 자연을 사랑하는 가족들이 경영하는 와이너리이다. 선조 때부터 와인을 양조하였으나 1986년에 재배한 포도와 올리브를 시장에 내다 팔았다. 포도밭은 몬탈치노의 서쪽 남단의 까스텔누오보 델 아바테에 위치한다. 포도의 재배는 중세시대부터 이어져 왔으나 처음에는 포도 나무와 잡다한 식물을 함께 재배하였다. 1987년에 이르러서야 산지오베제 만을 키우는 포도밭으로 거듭 태어나게 되었다. 와이너리의 이름인 우첼리에라는 중세시대에는 잡다한 식물을 재배하고 또한 매를 사육했다고 한다. 그래서 와이너리에 우첼리에라라는 이름이 붙여졌다. 처음으로 한 수확은 1991년이었으며 현재 6ha의 포도밭이 각기 다른 지역에 분포되어 있어 산지오베제 품종이 저마다 다른 개성을 가지고 재배되고 있다. 우첼리에라는 매해 수확을 하고 양조를 할 때마다 와인이 토양의 특징을 담고 있으며 변하지 않는 최고의 품질을 유지하기 위해 많은 연구의 시간을 갖고 있다. 그래서 그들의 브루넬로 디 몬탈치노는 빠른 시간 내에 DOCG의 등급을 받을 수 있었으며 로쏘 디 몬탈치노는 DOC, 그리고 IGT로는 슈퍼투스칸의 성질을 띤 라파체 토스카나를 생산하고 있다.

Villa I Cipressi
빌라 이 치프레씨
Address. Az Agr. Villa I Cipressi 53024 Montalcino (SI)
Tel. +39 0577 848640 / Fax. +39 0577 848640
Email.info@villacipressi.it

Web Site. www.illacipressi.it

빌라 이 치프레씨는 1970년대 중반에 설립되었으나, 휴버트 치아씨가 추가로 땅을 매입하면서 높은 품질의 와인과 올리브 오일을 생산하고자 마음먹은 1990년대가 와이너리의 터닝 포인트라고 할 수 있다. 현재는 휴버트의 가족 모두가 와이너리의 일을 하는 가족 경영 와이너리다. 빌라이 치프레씨는 2000년부터 3.5ha의 산지오베제 밭에서 수확한 포도로 브루넬로 디 몬탈치노와 로쏘 디 몬탈치노를 생산하기 시작했다. 포도밭은 몬탈치노 지역의 남쪽에 두 군데가 있는데, 해발 250m에 위치한 첫 번째 빈야드는 다공성의 돌과 모래가 주요한 토양으로 높은 알코올과 풀바디하고 파워풀한 풍미의 와인이 특징이다. 두 번째 빈야드는 해발 450m에 위치하고 있으며 남동쪽에 위치하고 있어 온화하고 마일드한 와인을 선보이게 된다. 토양은 주로 점토와 석회로 이루어져 있다. 이런 특징 때문에 이곳에서 생산되는 와인은 향이 매우 좋고 아로마틱하며, 낮은 산도를 지닌 것이 특징이다. 이러한 두 포도밭의 극명한 차이를 이용해 두 빈야드에서 수확한 포도를 블렌딩하여 더욱 풍미를 향상시킨 프리미엄 와인을 대중들에게 선보이고 있다.

Villa Le Vinge

빌라 레 비네
Address. Via Caposelvi, n.178 52025 Montevarchi (Arezzo)
Tel. +39 055 90436 / Fax. +39 055 9707339
Email. info@villalevigne.it

Web Site. www.villalevigne.it

끼안띠의 아름다운 남쪽 구릉에 위치한 빌라 르 비네는 깊은 뿌리를 지니고 있는 역사적인 와이너리다. 80년 전 현 오너의 할아버지가 소작농이 재배한 포도를 이용해 이미 와인을 만들고 있었고, 후에 아버지가 땅을 사고 현 오너가 포도를 처음으로 재배하기 시작했다. 몇 년 후 오너가 재배하던 포도밭이 공식적으로 키안티 꼴리 아레티니가 DOCG 지역으로 포함되게 되었다. 이후 너무 오래된 포도나무를 교체하고 높은 품질을 얻을 수 있는 현대적인 기술들로 재정비하는 등 포도밭과 와이너리에 각고의 노력을 기울였다. 와이너리의 메인 와인은 엄격하게 선별한 시라(70%)와 산지오베제(30%)를 블렌딩 한 후 1년 동안 오크 배럴에서 숙성시킨 후 병입한 일 비스꼰데다. 풀바디한 풍미를 보이지만 매우 조화롭고 지속성이 있는 와인이다. 이외에도 산지오베제 100%로 빚어져 중세시대의 성 이름을 따서 이름을 지은 카포셀보리, 일 비스꼰떼와 같은 블렌딩으로 와이너리의 이름을 그대로 딴 빌라 르 비네가 있다. 화이트 와인인 일 셀바지오는 뜨레비아노, 샤르도네, 소비뇽 블랑을 블렌딩 해서 감각적인 맛을 선보이고 있다. 2년 전부터는 식사와 잠자리를 제공할 수 있는 Farm-하우스도 운영하고 있다.