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카리칸테 Carricante (21)

카리칸테(Carricante)는 이탈리아 화이트 품종이다. 높은 산미, 신선한 감귤류(레몬과 라임에서 자몽이나 오렌지)와 허브 느낌(민트와 아니스 열매), 미네랄, 주석, 녹색 사과의 아로마와 꿀의 풍미를 가지며 크림 같은 질감을 지닌다.

포도품종
윌라멧 밸리 Willamette Valley (212)

윌라멧 밸리(Willamette Valley)는 미국 북서부 오리건주에 속하는 와인 산지다. 서늘하고 습도가 많아 75 퍼센트 이상 피노 누아를 재배한다. 이 지역의 피노 누아는 과실향이 집중되어 있으며, 가늘지만 분명한 골격을 보여줘 프랑스 부르고뉴 지역 피노 누아와 종종 비교되곤 한다.

생산지역 미국 > 오리건 > 윌라멧 밸리
부즈롱 Bouzeron (2)

부즈롱(Bouzeron)은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 샬로네즈(Cote Chalonnaise)에 위치한 작지만 매력적인 와인 생산 지역이다. 이곳은 특히 알리고테(Aligote) 포도 품종으로 유명하며, 부즈롱 알리고테는 AOC(Appellation d'Origine Controlee) 지위를 획득한 최초의 알리고테 와인으로 인정받는다.

생산지역 프랑스 > 부르고뉴 > 꼬뜨 샬로네즈 > 부즈롱
사피라 Saphira (1)

포도품종
논알코올 와인 양조 방식 Non-alcoholic Wine Production Methods

논알코올 와인(Non-alcoholic Wine)은 일반 와인을 먼저 양조한 뒤 알코올만 선택적으로 제거하는 방식으로 만들어지는 경우가 대부분이다. 현재 상업적으로 활용되는 대표적인 방법은 세 가지로, 진공 증류, 역삼투압, 스피닝 콘 방식이 있다.

와인상식
청수 Chungsu (4)

포도품종
카벨로트 Caberlot (0)

카벨로트(Caberlot)는 이탈리아 토스카나의 와이너리 일 카르나샬레(Il Carnasciale)에서만 재배되는 희귀 포도 품종이다. 동시에 해당 품종을 사용해 만드는 와인의 이름이기도 하다. 이 품종은 1960년대 이탈리아 북동부 베네토 지역 파도바 인근의 방치된 포도밭에서 농학자 레미지오 보르디니(Remigio Bordini)에 의해 발견된 것으로 알려져 있다.

포도품종
꼬뜨 샬로네즈 Côte Chalonnaise (20)

꼬뜨 샬로네즈(Cote Chalonnaise)는 프랑스 부르고뉴 지역의 와인 산지다. 이 지역은 꼬뜨 도르와 마꼬네 사이에 자리하며, 부즈롱(Bouzeron), 륄리(Rully), 메르큐리(Mercuray), 지브리(Givry), 몽따니(Montagny)의 5개 지역으로 구성된다.

생산지역 프랑스 > 부르고뉴 > 꼬뜨 샬로네즈
태즈메이니아 Tasmania (77)

태즈메이니아(Tasmania)는 호주 최남단에 위치한 와인 산지로 바스(Bass) 해협에 의해 호주 대륙으로부터 분리되어 있다. 서늘한 유럽의 기후와 가장 비슷하며, 검은 화산토양이 주를 이룬다.

생산지역 호주 > 태즈메이니아
그라브 Graves (31)

그라브(Graves)는 프랑스 보르도에 속하는 와인 산지다. 갸론강 좌안을 따라 보르도시 남쪽으로 띠 모양으로 50km 지역이 그라브다. 토양은 강을 따라 쓸려 내려온 신생대 4기의 충적토로 되어 있다. 모래가 섞여 있는 토양과 순수 모래나 갈색 사암(모래와 철의 응고물)의 하부토 위에 자갈과 조약돌 토양이 깔려 있다. 연평균 생산량 : 146,250 hl. 신고 재배 면적 : 2,700 ha.

생산지역 프랑스 > 보르도 > 그라브