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와인사전(1,797 건)

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카타라토 Catarratto (27)

카타라토(Catarratto)는 이탈리아 시칠리아를 대표하는 화이트 품종으로, 주로 시칠리아에서 재배된다. 전통적으로 마르살라(Marsala) 생산에 사용되어 왔으며, 과거에는 대량 생산용 와인과 증류주, 포도 농축액의 원료로도 많이 활용됐다. 그러나 최근에는 수확량을 제한하고 세심한 양조를 통해 품종 고유의 개성을 살린 드라이 화이트 와인이 늘어나며 그 잠재력을 다시 인정받고 있다.

포도품종
페테아스카 네그라 Feteasca Neagra (9)

페테아스카 네그라(Feteasca Neagra)는 루마니아와 몰도바에서 주로 재배되는 매우 중요한 토착 포도 품종이다. 이 품종은 특히 적포도주 생산에 적합하며, 루마니아의 대표적인 레드 와인 중 하나를 만드는 데 사용된다. 수세기 동안 재배되어 온 유서 깊은 품종으로, 현대 와인 생산에서도 여전히 중요한 역할을 하고 있다.

포도품종
로제 와인과 음식 페어링 Rose wine pairing

프랑스어로 장미를 뜻하는 로제 와인(Rose wine)은 스페인에서는 로사도(Rosado), 이탈리아에서는 로사토(Rosato), 미국에서는 블러시 와인(Blush wine)으로도 불린다. 일반 로제 와인은 적포도 품종을 껍질과 짧은 시간 접촉해 살짝 색을 얻어 만든다. 로제 스파클링 와인은 백포도 품종 와인에 적포도 품종 와인을 조금 섞는 방법도 허용된다.

와인상식
카리칸테 Carricante (21)

카리칸테(Carricante)는 이탈리아 화이트 품종이다. 높은 산미, 신선한 감귤류(레몬과 라임에서 자몽이나 오렌지)와 허브 느낌(민트와 아니스 열매), 미네랄, 주석, 녹색 사과의 아로마와 꿀의 풍미를 가지며 크림 같은 질감을 지닌다.

포도품종
윌라멧 밸리 Willamette Valley (212)

윌라멧 밸리(Willamette Valley)는 미국 북서부 오리건주에 속하는 와인 산지다. 서늘하고 습도가 많아 75 퍼센트 이상 피노 누아를 재배한다. 이 지역의 피노 누아는 과실향이 집중되어 있으며, 가늘지만 분명한 골격을 보여줘 프랑스 부르고뉴 지역 피노 누아와 종종 비교되곤 한다.

생산지역 미국 > 오리건 > 윌라멧 밸리
부즈롱 Bouzeron (2)

부즈롱(Bouzeron)은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 샬로네즈(Cote Chalonnaise)에 위치한 작지만 매력적인 와인 생산 지역이다. 이곳은 특히 알리고테(Aligote) 포도 품종으로 유명하며, 부즈롱 알리고테는 AOC(Appellation d'Origine Controlee) 지위를 획득한 최초의 알리고테 와인으로 인정받는다.

생산지역 프랑스 > 부르고뉴 > 꼬뜨 샬로네즈 > 부즈롱
사피라 Saphira (1)

포도품종
논알코올 와인 양조 방식 Non-alcoholic Wine Production Methods

논알코올 와인(Non-alcoholic Wine)은 일반 와인을 먼저 양조한 뒤 알코올만 선택적으로 제거하는 방식으로 만들어지는 경우가 대부분이다. 현재 상업적으로 활용되는 대표적인 방법은 세 가지로, 진공 증류, 역삼투압, 스피닝 콘 방식이 있다.

와인상식
청수 Chungsu (4)

포도품종
카벨로트 Caberlot (0)

카벨로트(Caberlot)는 이탈리아 토스카나의 와이너리 일 카르나샬레(Il Carnasciale)에서만 재배되는 희귀 포도 품종이다. 동시에 해당 품종을 사용해 만드는 와인의 이름이기도 하다. 이 품종은 1960년대 이탈리아 북동부 베네토 지역 파도바 인근의 방치된 포도밭에서 농학자 레미지오 보르디니(Remigio Bordini)에 의해 발견된 것으로 알려져 있다.

포도품종