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와인사전(1,796 건)

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논알코올 와인 양조 방식 Non-alcoholic Wine Production Methods

논알코올 와인(Non-alcoholic Wine)은 일반 와인을 먼저 양조한 뒤 알코올만 선택적으로 제거하는 방식으로 만들어지는 경우가 대부분이다. 현재 상업적으로 활용되는 대표적인 방법은 세 가지로, 진공 증류, 역삼투압, 스피닝 콘 방식이 있다.

와인상식
청수 Chungsu (2)

포도품종
카벨로트 Caberlot (0)

카벨로트(Caberlot)는 이탈리아 토스카나의 와이너리 일 카르나샬레(Il Carnasciale)에서만 재배되는 희귀 포도 품종이다. 동시에 해당 품종을 사용해 만드는 와인의 이름이기도 하다. 이 품종은 1960년대 이탈리아 북동부 베네토 지역 파도바 인근의 방치된 포도밭에서 농학자 레미지오 보르디니(Remigio Bordini)에 의해 발견된 것으로 알려져 있다.

포도품종
꼬뜨 샬로네즈 Côte Chalonnaise (19)

꼬뜨 샬로네즈(Cote Chalonnaise)는 프랑스 부르고뉴 지역의 와인 산지다. 이 지역은 꼬뜨 도르와 마꼬네 사이에 자리하며, 부즈롱(Bouzeron), 륄리(Rully), 메르큐리(Mercuray), 지브리(Givry), 몽따니(Montagny)의 5개 지역으로 구성된다.

생산지역 프랑스 > 부르고뉴 > 꼬뜨 샬로네즈
태즈메이니아 Tasmania (76)

태즈메이니아(Tasmania)는 호주 최남단에 위치한 와인 산지로 바스(Bass) 해협에 의해 호주 대륙으로부터 분리되어 있다. 서늘한 유럽의 기후와 가장 비슷하며, 검은 화산토양이 주를 이룬다.

생산지역 호주 > 태즈메이니아
그라브 Graves (31)

그라브(Graves)는 프랑스 보르도에 속하는 와인 산지다. 갸론강 좌안을 따라 보르도시 남쪽으로 띠 모양으로 50km 지역이 그라브다. 토양은 강을 따라 쓸려 내려온 신생대 4기의 충적토로 되어 있다. 모래가 섞여 있는 토양과 순수 모래나 갈색 사암(모래와 철의 응고물)의 하부토 위에 자갈과 조약돌 토양이 깔려 있다. 연평균 생산량 : 146,250 hl. 신고 재배 면적 : 2,700 ha.

생산지역 프랑스 > 보르도 > 그라브
그라브 수페리외르 Graves Superieures (1)

그라브 수페리외르(Graves Superieures)는 프랑스 보르도 좌안 남부 지역에 위치한 와인 산지로, 1937년 AOC로 지정됐다. 그러나 2025년 10월부로 프랑스 원산지 및 품질관리원(INAO)이 AOC 폐지를 발표하고 EU 또한 해당 결정을 승인함에 따라 더 이상 프랑스 와인 체계에서 사용하지 않는 명칭이 되었다.

생산지역 프랑스 > 보르도 > 그라브 수페리외르
샴페인 병 포장 부위별 명칭 Champagne Bottle Packaging – Coiffe, Muselet & Plaque

샴페인 병에 쓰이는 포장 부위들(쿠아프, 뮤즐렛, 플라크)의 정확한 명칭과 기능을 알아본다.

와인상식
가이올레 UGA Giaiole UGA (0)

가이올레(Gaiole) UGA는 라다(Radda), 카스텔리나(Castellina)와 마찬가지로 마을 이름에서 유래했다. 전체 면적은 그레베(Greve) UGA에 이어 두 번째로 넓으며, 라다(Radda)에 이어 두 번째로 넓은 산림 면적도 보유하고 있다. 대부분 해발 400~500m의 고도를 가지며, 지리와 지질의 복합성이 와인의 스타일에도 뚜렷하게 반영되는 특징을 가진다.

생산지역 이탈리아 > 토스카나 > 키안티 클라시코 > 가이올레 UGA
라다 UGA Radda UGA (0)

라다 마을(Radda in Chianti)에 속한 라다(Radda) UGA는 가이올레(Gaiole)와 함께 키안티 클라시코 지역에서 가장 넓은 숲 면적을 가진 UGA로, 지역의 주요 분수선에 자리하고 있다. 고도가 높지 않음에도 서늘한 기후 특성을 보이며, 덕분에 수확 시기가 늦어져 보다 우아하고 생동감 있는 스타일의 와인이 생산된다.

생산지역 이탈리아 > 토스카나 > 키안티 클라시코 > 라다 UGA