소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)은 프랑스 보르도 화이트 품종이다. 소비뇽 블랑은 '야생(Sauvage)'와 '흰(Blanc)'에서 유래했다. 이 품종은 사바냥(Savagnin)품종의 후손으로 추측되고 있다. 소비뇽 블랑은 바삭한 산미에 드라이한 화이트 와인으로 재배되며, 프랑스, 칠레, 캐나다, 뉴질랜드, 오스트리아, 남아공, 워싱턴 주와 캘리포니아에서 주로 재배된다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

구즈베리, 그린 멜론, 자몽, 백도, 패션 프루트

주재배지역

프랑스 25%     뉴질랜드 14%     칠레 11%    

추천음식

허브 소스를 이용한 음식, 두부, 페타 치즈, 염소젖 치즈, 타이 혹은 베트남 음식

루아르(Loire)는 프랑스 대표 와인 산지로, 루아르 밸리(Loire Valley) 라고도 부른다. 프랑스 중부에서 서북부 대서양에 이르는 965km길이의 루아르 강을 따라 포도원이 분포한다. 프랑스 파리와의 근접성으로 와인 시장 확보가 쉬웠다. 루와르 밸리의 포도원은 프랑스 전체 포도원 중 8%를 차지한다.

파스칼 졸리베 (Pascal Jolivet)는 상세르 지역의 와이너리에서 가장 젊은 측에 속한다.1985년에서 Pouilly sur Loire 에서 처음 설립된 이후로 6년 전에 현재의 위치(상세르 언덕의 밑 부분)으로 옮겨 왔다.

국가

프랑스(France)

홈페이지

www.pascal-jolivet.com