피노 누아(Pinot Noir)는 프랑스 부르고뉴 대표 레드 품종이다. 피노누아는 부르고뉴 지역에 약 2천년 전 전해졌다고 알려져 있다. 피노 누아는 소나무(Pine tree)와 검정(Noir)을 의미하는 프랑스어에서 유래했다. 이는 피노 누아의 포도 송이 모양이 솔방울과 닮았기 때문이다. 피노 누아 송이는 포도알이 매우 작고 껍질이 얇으며 빽빽하게 자리잡는다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

크랜베리, 체리, 라즈베리, 정향, 버섯

주재배지역

프랑스 34%     미국 18%    

추천음식

코코뱅(Coq au vin), 타라곤(Tarragon)을 곁들인 닭고기 요리, 겨자를 곁들인 토끼 요리, 졸인 햄이나 뵈브 부르기뇽(Boeuf Bourgignon)

뽀마르(Pommard)는 프랑스 부르고뉴 지역의 와인 산지다. 뽀마르는 꼬뜨 드 본에 속하며 이 지역에서 가장 힘찬 레드 와인이 생산된다. 뽀마르의 토양은 복합적이며, 철분함량이 높은 점토 비율이 높다. 따라서, 와인은 색이 진하고 상대적으로 탄닌이 느껴진다.

국가

프랑스(France)

홈페이지

www.domaine-cauvard.fr/