샤르도네(Chardonnay)는 피노누아(Pinot Noir)와 구애 블랑(Gouais Blanc)의 접합종이다. 샤르도네는 카베르네 소비뇽처럼 다양한 토양과 기후 조건에 적응하며, 다양한 스타일의 와인이 된다. 서늘한 기후 지역인 샤블리, 상파뉴, 태즈매니아에서 자란 샤르도네는 산미가 좋으며, 금속적인 미네랄 풍미를 지닌다. 반대로 지나치게 더운 경우, 샤르도네는 지나치게 무거운 바디와 무게, 낮은 산미를 지니게 된다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

노란 사과, 스타푸르트, 파인애플, 버터, 분필

주재배지역

프랑스 23%     미국 21%    

추천음식

버터나 견과를 이용한 요리, 새우나 게 요리, 가벼운 조개류 음식, 레몬 리조또, 까망베르나 체다 치즈

생-베랑(Saint-Veran)은 프랑스 부르고뉴 지역의 남부에 위치하며, 마코네(Mâconnais) 지역에 속해있다. 이 곳은 주로 샤르도네 포도로 만든 화이트 와인으로 유명하다. 1971년에 AOC(Appellation d'Origine Contrôlée) 지위를 획득했으며, 이는 와인의 품질과 지역의 독특함을 인정받은 것을 의미한다.

주재배품종

샤르도네

도멘 파케(Domaine Paquet) 는 마꽁 지역의 심장부인 다바예 마을에 위치하고 있는 포도원으로 마꼬네 지역에 대한 깊은 이해와 순수한 포도 자체의 풍미를 극대화하는 그들만의 철학으로 의미 있는 와인들을 생산하고 있다.

국가

프랑스(France)