카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)은 거의 모든 와인생산국에서 재배되는 레드 품종이다. 유전자 분석에 따르면, 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)의 접합종이다. 카베르네 소비뇽은 거의 전세계 와인산지에서 재배되며, 와인은 기후, 토양, 와인 양조방식에 따라 제각기 다른 맛을 낸다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

블랙 체리, 블랙 커런트, 레드 파프리카, 베이킹 향신료, 삼나무

주재배지역

프랑스 20%     칠레 10%     미국 9%    

추천음식

스테이크, 비프 립, 구운 양고기, 블루 치즈

캘리포니아(California) 포도원은 크게 3개 지역으로 나뉘는데, 샌프란시스코 북쪽 해안에 위치한 나파 밸리(Napa Valley)와 소노마 카운티(Sonoma County)지역, 캘리포니아 중부 내륙의 산 호아퀸 밸리(San Joaquin Valley), 그리고 남부 해안지역의 몬트레이 카운티(Monterey County)와 산타 클라라(Santa Clara)가 있다.

캐년 로드(Canyon Road)는 미국 와인시장 점유율 20%를 차지하고 있는 대형 그룹 E&J Gallo에서 소유한 캘리포니아 와인 브랜드다. 1991년 리츠칼튼, 포시즌 등 미국 내 다수의 특급호텔들이 캐년로드를 하우스 와인으로 선정하게 되면서 럭셔리 레스토랑, 호텔 등의 고급와인시장에서 떠오르는 스타로 발돋움했다.

국가

미국(U.S.A)

홈페이지

www.canyonroadwinery.com