리슬링(Riesling)은 독일 화이트 품종이다. 리슬링은 독일 라인(Rhine)지역에서 유래했으며, 바이저 휘니쉬(Weisser Heunisch)품종의 자손이라고 알려져 있다. 리슬링은 향기로우며, 꽃, 사과, 꿀 향을 지닌다. 와인은 산미가 매우 높으며, 드라이한 와인, 오프-드라이한 와인, 달콤한 와인 그리고 스파클링 와인으로 만들어진다. 리슬링은 소비뇽 블랑, 샤르도네와 더불어 3대 화이트 품종에 속한다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

라임, 풋사과, 밀랍, 자스민, 석유

주재배지역

독일 40%    

추천음식

탄두리 치킨, 스파이시한 오리 고기, 하와이안 피자, 훈제 소시지

모젤-자르-루버(Mosel-Saar-Ruwer)는 독일의 대표 와인산지로 모젤로 그 이름이 통합되었다. 트리어(Trier)에서 코블렌쯔(Koblenz)에 이르는 모젤 강은 험준하고 비탈진 경사면으로 되어 있다. 그리고 그 경사면에는 전세계에서 최고 품질로 인정하는 리슬링이 자라는 포도원이 모여 있다.

비쉐플리헤 바인귀터(Bischofliche Weinguter)는 1966년 설립된 와이너리로 Mosel, Saar, Ruwer 지역 최고의 포도밭 95헥타르를 보유하고 있다. 이곳에서 리슬링을 위주로 하여(90%) 피노 누아, 피노 블랑 등을 재배한다.

국가

독일(Germany)