카르메네르(Carmenere)는 칠레 레드 품종이다. 이 품종은 과거 칠레에서 메를로(merlot)로 잘못 알려졌던 품종으로 1994년 포도 품종학자 장 미셀 부르시코(Jean Michel Boursiqout)가 칠레를 방문해 유럽의 필록세라 대재앙 전에 칠레에 전해진 카르메네르라는 품종임을 확인했다. 카르메네르는 잎 가장 자리가 붉은 빛은 띤다. 토양과 기후가 잘 맞지 않으면, 이 품종은 피망향이 과하고 과잉 생산되며, 풍미가 묽은 와인이 된다. 하지만, 잘 만들어진 카르메네르는 검은 열매, 자두, 스파이스 풍미가 풍부하며, 둥글고 부드러운 탄닌을 지닌다. 달콤하며 감칠맛이 도는 과실 풍미가 입 안을 꽉 채워주며, 질감이 아름다운 와인으로 음식과 아주 잘 어울리는 와인이 된다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

라즈베리, 그린 파프리카, 블랙 자두, 블랙베리, 바닐라

주재배지역

칠레 76%     중국 11%    

추천음식

구운 돼지고기, 비프 스튜, 모짜렐라

라펠 밸리(Rapel Valley)는 칠레 와인 산지다. 라펠 밸리(Rapel Valley)의 준지역인 콜차구아(Colchagua)는 마이포(Maipo)의 남서쪽에 위치하고 있으며 더 따뜻하다. 라펠 밸리 와인은 견고한 구조의 마이포 밸리 와인과는 대조적으로 나무 딸기 향의 피니쉬와 함께 들장미나, 블랙 베리 향을 낸다.

까사 델 보스코 (Casas del Bosque) 는 1993년 까사블랑카 밸리에 가족경영 규모의 부띠끄 와이너리로 설립되었으며, 현재 193헥타르에서 샤르도네와 소비뇽 블랑, 메를로, 까르메네르, 시라, 삐노 누아를 생산하고 있다. 포도는 손으로만 수확되며 생산량보다는 품질을 우선시하는 양조철학을 바탕으로 만들어진다.

국가

칠레(Chile)

홈페이지

www.casasdelbosque.cl