피노 누아(Pinot Noir)는 프랑스 부르고뉴 대표 레드 품종이다. 피노누아는 부르고뉴 지역에 약 2천년 전 전해졌다고 알려져 있다. 피노 누아는 소나무(Pine tree)와 검정(Noir)을 의미하는 프랑스어에서 유래했다. 이는 피노 누아의 포도 송이 모양이 솔방울과 닮았기 때문이다. 피노 누아 송이는 포도알이 매우 작고 껍질이 얇으며 빽빽하게 자리잡는다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

크랜베리, 체리, 라즈베리, 정향, 버섯

주재배지역

프랑스 34%     미국 18%    

추천음식

코코뱅(Coq au vin), 타라곤(Tarragon)을 곁들인 닭고기 요리, 겨자를 곁들인 토끼 요리, 졸인 햄이나 뵈브 부르기뇽(Boeuf Bourgignon)

쥬브레-샹베르땅(Gevrey-Chambertin)은 프랑스 부르고뉴 지역의 와인 산지다. 쥬르베-샹베르땅은 부르고뉴 꼬뜨 도르 마을 중에서 가장 큰 포도원 규모를 자랑한다. 포도원은 가파른 언덕에 분포하며, 그 토양은 철분이 풍부한 점토이며, 고도가 낮아질수록 영양분이 풍부하다. 쥬브레-샹베르땅의 위대한 그랑 크뤼 포도원은 수도승 베르땅(Bertin)의 이름을 따랐다.

도멘 마샹 프레르(Domaine Marchand Freres)는 쥬브레 샹베르땡의 심장부에 위치한 매우 작은 규모의 생산자로 5대째 양조를 이어오고 있다.

국가

프랑스(France)