샤르도네(Chardonnay)는 피노누아(Pinot Noir)와 구애 블랑(Gouais Blanc)의 접합종이다. 샤르도네는 카베르네 소비뇽처럼 다양한 토양과 기후 조건에 적응하며, 다양한 스타일의 와인이 된다. 서늘한 기후 지역인 샤블리, 상파뉴, 태즈매니아에서 자란 샤르도네는 산미가 좋으며, 금속적인 미네랄 풍미를 지닌다. 반대로 지나치게 더운 경우, 샤르도네는 지나치게 무거운 바디와 무게, 낮은 산미를 지니게 된다.
프랑스 23% 
미국 21% 피노 누아(Pinot Noir)는 프랑스 부르고뉴 대표 레드 품종이다. 피노누아는 부르고뉴 지역에 약 2천년 전 전해졌다고 알려져 있다. 피노 누아는 소나무(Pine tree)와 검정(Noir)을 의미하는 프랑스어에서 유래했다. 이는 피노 누아의 포도 송이 모양이 솔방울과 닮았기 때문이다. 피노 누아 송이는 포도알이 매우 작고 껍질이 얇으며 빽빽하게 자리잡는다.
프랑스 34% 미국 18% 영국(U.K.)의 포도 재배는 그 역사가 매우 오래됐으나 1950년대까지 큰 발전을 이루진 못했다. 영국 남부가 주요 산지이며, 북쪽으로 웨일스, 요크셔 등에서 포도를 재배한다. 해양성 기후에 생육 기간 온도가 다소 낮아 수확은 대개 10월 혹은 11월에 진행된다.
베리 브라더스 앤 러드(Berry Bros.& Rudd)는 300여 년의 역사를 가진 영국에서 가장 오래된 와인앤스피릿 회사로, 전 세계 유명 생산자들로부터 와인과 주류를 수입하여 영국 내 대형 유통 채널과 호텔 및 레스토랑에 유통하고 있으며, 특히 고급 와인 전문 회사로 정평이 나 있다.
