피노 누아(Pinot Noir)는 프랑스 부르고뉴 대표 레드 품종이다. 피노누아는 부르고뉴 지역에 약 2천년 전 전해졌다고 알려져 있다. 피노 누아는 소나무(Pine tree)와 검정(Noir)을 의미하는 프랑스어에서 유래했다. 이는 피노 누아의 포도 송이 모양이 솔방울과 닮았기 때문이다. 피노 누아 송이는 포도알이 매우 작고 껍질이 얇으며 빽빽하게 자리잡는다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

크랜베리, 체리, 라즈베리, 정향, 버섯

주재배지역

프랑스 34%     미국 18%    

추천음식

코코뱅(Coq au vin), 타라곤(Tarragon)을 곁들인 닭고기 요리, 겨자를 곁들인 토끼 요리, 졸인 햄이나 뵈브 부르기뇽(Boeuf Bourgignon)

테르멘레기온(Thermenregion)은 오스트리아의 와인 산지로, 유황 온천인 테르메 파노니카(Thermae Pannonicae-오늘날의 Baden)에서 유래한다. 테르멘레기온은 비엔나 숲 주변 2196헥타르 규모로 형성된 와인 산지이다.

요하네스호프 라이니쉬(Johanneshof Reinisch)는 오스트리아의 수도 비엔나 남부에 자리한다. 특유의 떼루아를 지니고 있어 타 지역과 다른 포도 품종을 이용해 와인을 양조하고 있다. 4대째 가족 경영 와이너리로 유기농법을 적용 중이며 부르고뉴의 대안으로 불릴 정도의 최고의 피노 누아를 생산하고 있다.

국가

오스트리아(Austria)

홈페이지

www.j-r.at/en