템프라니요(Tempranillo)는 스페인 리오하(Rioja)지역에서 유래한 레드 품종이다. 과거 부르고뉴의 수도사가 산티아고 순례길에 오르며, 스페인에 전해졌다고 알려져 있다. 템프라니요는 숙성된 경우 피노 누아와 상당히 비슷한 모습을 보인다. 템프라노(Temprano)는 일찍(early)라는 스페인어로 조생종인 이 품종의 특징을 따른 이름이다. 템프라니요는 서늘한 기후에서 자란 경우, 우아함과 산미가 좋다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

체리, 말린 무화과, 삼나무, 담배, 딜

주재배지역

스페인 88%     포르투갈 5%    

추천음식

토마토 소스 베이스의 라자냐, 피자, 바베큐 그릴에 구운 고기, 폴렌타(옥수수 스프의 일종), 타코와 나초 등 멕시코 음식

라 만차(D.O. La Mancha)는 스페인 와인 산지다. 라 만차는 스페인의 중심부에 위치하고 있으며, 매우 광대한 범위의 면적 규모를 가지고 있다. 아직까지는 주목할 만한 와인을 배출해내고 있지 않지만 리오하나 리베라 델 두에로 다음으로 성공적인 와인들이 나올 가능성이 있는 지역으로 주목 받고 있는 지역이기도 하다.

보데가스 볼베르(Bodegas Volver)는 조지 오도네즈와 협력자들의 프로젝트 와이너리이다. 포도원은 살리나스 도시의 남서쪽, 피노소 도시의 북동쪽에 위치하고 있다. 스페인 와인 양조에서 가장 오래된 지역인 Alicante에서 생산된다.

국가

스페인(Spain)

홈페이지

www.bodegasvolver.com