레드 이탈리아 알바

소렐레 데 니콜라 페일스, 바르베라 달바 수페리오레
Sorelle de Nicola Feyles, Barbera d'Alba Superiore

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  • 당도

  • 산도

  • 바디

  • 타닌

아로마
  • 4

    체리,  딸기,  블랙베리,  레드커런트

  • 자두

  • 2

    감초,  바닐라

  • 2

    허브,  건초

음식매칭
  • 2

    로스트비프,  샤브샤브

  • 바비큐

  • 찜닭

  • 4

    불고기,  보쌈,  족발,  수육

  • 2

    피자,  파스타

  • 3

    중국요리,  중국음식,  탕수육

  • 자두

  • 3

    치즈,  파르미지아노,  그라노파다노

전문가 평점 보기
-
소비자 평점
4
MY 점수 보기
-
생산자
소렐레 데 니콜라 페일스 Sorelle de Nicola Feyles
국가/생산지역
이탈리아(Italy) > 피에몬테(Piemonte) > 알바(Alba)
주요품종
바르베라 (Barbera)
스타일
Italian Barbera
등급
Barbera d'Alba DOC(DOP)
양조
Monforte d'Alba 마을의 Cuneo 포도밭으로 10월 하순에 포도가 완전히 익으면 수확. 전통적인 침용 과정을 거치고 야생효모와 함께 스테인리스 스틸배럴에서 최대 30일 동안 발효를 진행. 포도 껍질의 탄닌과 색을 자연스럽게 뽑아내기 위해 피에몬테 양조 전통방식인 submerged cap으로 침용 과정 진행.
숙성
정제 후 슬로베니아 오크 배럴(30~50hl)에서 약 18개월 동안 숙성되며 별도의 여과 없이 병입 및 최소 24개월의 병 숙성 후 출시.
음용온도
16~18 ℃
추천음식
로스트비프, 불고기, 바비큐, 찜닭, 수육, 피자, 파스타, 햄버거, 동파육, 다양한 치즈 등과 잘 어울린다.
포도품종

바르베라(Barbera)는 이탈리아 피에몬테에서 2번째로 중요한 레드 품종이다. 바르베라는 굉장히 직접적인 체리향과 포도 자체 맛을 지닌다. 신선하고, 산미가 좋다. 오크 숙성된 경우엔 생동감있는 향에 바디가 더욱 좋으며, 부드럽다. 짙은 색깔, 낮은 타닌, 높은 산미, 자두 와 향신료, 체리 아로마를 지닌다. Sangiovese 와 Montepulciano 품종에 이어 이탈리아에서 세번째로 많이 재배되는 품종이다

  • 당도

  • 산도

  • 바디

  • 타닌

아로마
신 버찌, 감초, 블랙베리, 건초, 타르
주재배지역
이탈리아 이탈리아 80%    미국 미국 6%    
추천음식
토마토 소스의 피자, 라자냐, 브루스케타, 미트볼 스파게티
생산지역

알바(Alba)는 이탈리아 북서부 피에몬테에 속하는 와인 산지다. 이 지역은 돌체토와 바르베라로 유명하며, 와인은 돌체토 달바(Dolcetto d'Alba) 혹은 바르베라 달바(Barbera d'Alba)로 불린다. 이 지역의 일부 숙성된 바르베라는 최고 수준의 네비올로에 필적할 만하다는 평가를 받는다.

생산자

소렐레 데 니콜라 페일스(Sorelle de Nicola Feyles) 와이너리는 Maria Feyles와 그녀의 사위 Antonio de Nicola가 1964년에 설립하여 Barbaresco 생산 지역 중심에 있는 Neive(네이베) 마을의 한 구획인 Montesommo포도밭을 구매하며 시작되었다.

국가
이탈리아(Italy)

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