샤또 하야스(Chateau Rayas)는 1880년 알베르 레노(Albert Reynaud)가 샤또 하야스를 매입하면서 시작된다. 샤또 하야스, 샤또 퐁살레뜨, 샤또 데뚜르를 생산하는 레노 가문은 알베르 레노가 죽은 후 루이 레노(Louis Reynaud)와 그의 아들 자끄 레노(Jacques Reynaud)가 샤또 하야스 포도원을 물려받으며 최고급 와인을 극도로 작은 양으로 생산하면서 세계에 알려지게 되었다.

1935년에 샤또 데뚜르를, 1945년 샤또 퐁살레뜨를 인수하였으며, 1987년 자끄 레노가 샤또 하야스와 샤또 퐁살레뜨를 상속받았다. 샤또 데뚜르는 자끄 레노의 조카 엠마누엘 레노(Emmanuel Reynaud)가 상속받았는데 현재 자끄 레노에게는 자식이 없어 세 샤또 모두 엠마누엘 레노가 운영하도록 하고 있다.

세계적인 와인평론가 로버트 파커가 저술한 <론 계곡의 와인들>에 따르면, 현대적인 양조기법과는 정반대의 방법을 사용해 세계적으로 가장 주목 받는 와인을 생산하고 있다.