영국의 와인 전문지 <디캔터(Decanter)> 2013년 2월호 별책부록 <이탈리아 2013>에 실린 ‘tales of terroirs’라는 기사는 피에몬테(Piemonte)의 주요 와인 산지 바롤로(Barolo)와 바르바레스코(Barbaresco)의 최근 경향에 대해 소개하고 있다. 이른바 ‘전통주의자(Traditionalist)’와 현대주의자(Modernist)’의 구분은 희미해지고 특별한 ‘크뤼(cru, 포도밭)’를 중시하는 풍조가 강해지고 있다는 것이다. 말하자면 양조방식 보다는 떼루아를 강조하며, 지역적 차이에서 오는 특별함을 어필한다는 것. 일견 근본에 대한 존중으로 비춰지는 이런 트렌드에도 문제점은 있다. 예컨대 예전에는 바르베라(barbera) 등 다른 품종이 심어져 있던 밭에 네비올로(nebbiolo)를 심어 양조한 후 그 밭의 이름을 붙여서 출시하는 경우, 레이블의 크뤼 표기만 보고 해당 와인의 가치나 성격에 대해 혼동을 일으킬 소지가 다분하기 때문이다. 크뤼의 가치를 판단하기 어려운 일반 소비자의 경우, 멋진 라틴어 이름이 붙은 크뤼 급 바롤로가 일반 바롤로에 비해 더욱 대단해 보일 수 있다는 얘기다.

이런 상황을 헤쳐 나가는 데 도움을 줄 바롤로와 바르바레스코의 유서 깊은 크뤼들과 거장들을 소개하는 책이 출간되었다. 이태리 와인 스페셜리스트 안준범 씨가 번역해 출간한 <이탈리아 와인의 거장들(원제: Atlante delle vigne di Langa)>이 바로 그것이다. ‘피에몬테 포도밭 이야기’라는 부제가 붙은 이 책은 이를테면 바롤로와 바르바레스코가 위치한 랑게(Langhe) 지역 포도밭에 대한 백과사전이라고 할 수 있다. 이미 고인이 된 분들을 포함한 다양한 관계자들의 귀중한 증언과 재배, 양조, 판매 등에 대한 전통적 사실들을 바탕으로 명성 높은 크뤼들과 그 토양에 일생을 바친 수많은 생산자들의 노력, 그리고 성공과 좌절의 이야기가 이 한 권의 책에 담겨 있다.

1월 19일 논현동 ‘와인 북 카페’에서 진행된 출판 기념회에서 역자의 생생한 이야기를 직접 들을 수 있었다. 바롤로와 바르바레스코 와인의 끝없는 마력의 근원을 상세히 보여주는 이 책에 감동하여 출판을 결심하게 된 그는 2008년 개정판 판권을 취득한 후 3년여에 걸친 긴 시간 동안 직접 번역을 진행했다. 원서의 감동을 그대로 전하기 위해 부족한 부분이 있을 때 마다 피에몬테에 방문하기를 여러 차례. 처음엔 업계 관계자와 지인들을 대상으로 소량만 출간할 예정이었으나 소수만 보기에는 아깝다는 지인들의 권유로 조금 더 많은 수량을 출판하기로 결정했다고. 이날 출판 기념회를 주최한 바롬웍스의 유경종 대표 또한 그런 지인 중 하나. 자신의 출판사에서 출간한 책이 아님에도 자청해서 출판 기념회를 열 정도로 이 책의 가치에 대해 깊이 인정하는 셈이다.

10년이 넘는 기간 동안 이탈리아 와인을 강의하고 한국 시장에 소개해 온 역자는 <이탈리아 와인의 거장들>이 단순히 바롤로와 바르바레스코 와인에 대한 교육적 지식을 넘어 와인을 둘러싼 다양한 요소들을 통해 와인을 더욱 깊이 이해할 수 있는 단초를 제공할 것이라고 설명했다. 그의 말 대로“맛이나 향의 잣대 이전에 복합적인 열정의 에너지가 극적인 감동을 주는 와인”인 바롤로와 바르바레스코의 매력에 푹 빠지고 싶은 사람이라면 이 묵직한 책이 충실한 안내자의 역할을 수행할 것이다.

목차

Barolo(바롤로) 와인과 Barbaresco(바르바레스코)와인                                 9 page

Nebbiolo(네비올로), Barolo(바롤로) 와인과 Barbaresco(바르바레스코)와인     

La Nascina del Barolo(바롤로 와인의 탄생)                                             30 page

I Grandi Cru del Barolo(바롤로 와인을 탄생시킨 위대한 포도밭들-11개 마을 단위)

BAROLO(바롤로 마을)                                                                        34 page
 
 Bricco Viole(브리꼬 비올레)
 Brunate(브루나떼)
 Cannubi(깐누비)
 Castellero(까스텔레로)
 Cerequio(체레키오)
 Fossati(포사티)
 Le Coste(레 코스떼)
 Liste(리스떼)
 Monghisolfo(몽기졸포) 또는 Cannubi Boschis(깐누비 보스키스)
 Monrobiolo(몽로비올로) 또는 Bussia di Barolo(부시아 디 바롤로)
 Muscatel(무스카텔) 또는 Cannubi Muscatel(깐누비 무스카텔)
 Paiagallo(파이아갈로)
 Preda(프레다)
 San Lorenzo(산 로렌조) 또는 Cannubi San Lorenzo(깐누비 산 로렌조)
 San Sabastiano(산 세바스티아노)
 Sarmassa(사르마싸)
 Valletta(발레따) 또는 Cannubi Valletta(깐누비 발레따)
 Via Nuova(비아 누오바)
 Vignane(비냐네)
 Zuncai(준카이)

CASTIGLIONE FALLETTO(까스틸리오네 팔레또 마을)                          72 page

 Bricco Boschis(브리꼬 보스키스)
 Codana(코다나)
 Fiasco(피아스코)
 Lipulot(리풀롯)
 Meriondino(메리온디노)
 Monprivato(몽프리바또)
 Montenello(몬타넬로)
 Parussi(파루씨)
 Pernanno(페르난노)
 Pira(피라)
 Rivera(리베라)
 Rocche di Castiglione(로케 디 까스틸리오네)
 Scaronne(스카로네)
 Serra(쎄라) 또는 Bricco Rocche(브리꼬 로케)
 Vignolo(비뇰로)
 Villero(빌레로)

CHERASCO(케라스코 마을)                                                        98 page

DIANO D'ALBA(디아노 달바 마을)                                                102 page
Sorano(쏘라노)

GRINZANE CAVOUR(그린자네 까부르 마을)                                    108 page

Castello(까스텔로)

LA MORRA(라 모라 마을)                                                          114 page

 Arborina(아르보리나) 또는 Arburina(아르부리나)
 Bricco Chiesa(브리꼬 키에자)
 Bricco Rocca(브리꼬 로카)
 Bricco San Biagio(브리꼬 산 비아지오)
 Brunate(브루나떼) 또는 Brinate(브리나떼)
 Ca' Nere(까 네레)
 Capalotti(까팔롯티) 또는 Capallotti(까팔롯티)
 Cerequio(체레키오)
 Coca dell'Annunziate(꽁까 델 아눈찌아타)
 Fossati(포사티)
 Gancia e Luciani(간치아 & 루치아니)
 Gattera(가테라) 또는 Monfalletto e Turna Lunga(몬팔레또 & 뚜르나 룽가)
 Giachini(지아키니) 또는 Giacchini(지아키니)
 La Serra(라 쎄라)
 Manzoni(만조니)
 Rive(리베)
 Rocche dell'Anunziata(로케 델 아눈찌아타)
 Roggeri(로쩨리)
 Roncaglie(롱칼리에)

MONFORTE D'ALBA(몬포르테 달바 마을)                                            148 page

 Arnulfo(아르눌포)
 Bricco Cicala(브리꼬 치칼라)
 Bussia Soprana(부시아 소프라나)
 Bussia Sottana(부시아 소따나)
 Ceretta di Perno(체레따 디 뻬르노)
 Colonnello(꼴로넬로)
 Dardi(다르디)
 Gabutti della Bussia(기부티 델라 부시아)
 Gavarini(가바리니)
 Ginestra(지네스트라) 또는 Ginestre(지네스트레)
 Gramolere(그라몰레레)
 Grassi(그라씨)
 La Villa(라 빌라)
 Le Coste(레 코스떼)
 Mosconi(모스코니)
 Munie(무니에)
 Pianpolvere(피안폴베레) 또는 Pian della Polvere(피안 델라 폴베레)
 Pilone(필로네)
 Pressenda(프레센다)
 Pugnane(푸냐네)
 Ravera(라베라)
 Romirasco(로미라스코)
 Santo Stefano di Perno(산토 스테파노 디 뻬르노)
 Visette(비세떼)

NOVELLO(노벨로 마을)                                                             186 page
 Ravera(라베라)

RODDI(로디 마을)                                                                    192 page

SERRALUNGA D'ALBA(세라룽가 달바 마을)                                    196 page

 Arione(아리오네)
 Badarina(바다리나)
 Baudana(바우다나)
 Bosco Arero(보스코 아레토) 또는 Boscareto(보스카레토)
 Briccolina(브리꼴리나)
 Broglio(브롤리오)
 Carpegna(까르뻬냐)
 Cerretta(체레따)
 Collaretto(꼴라레토)
 Colombaio(콜롬바이오)
 Costabella(꼬스타벨라) 또는 San Rocco(산 로코)
 Cucco e Posteirone(꾸꼬 & 포스테이로네)
 Falletto(팔레또)
 Francia(프란치아)
 Gabutti(가부티)
 Gallaretto(갈라레토)
 Gattinera(가티네라)
 La Rosa(라 로자)
 Lazzarito e Lazzariasco o Lazzariasso(라자리토 & 라자리아스코 또는 라자리아쏘)
 Marenca(마렌카)
 Margaria e Le Turne(마르가리아 & 레 뚜르네)
 Ornato(오르나또)
 Parafada e Delizia(파라파다 & 델리찌아)
 Pra di Po(쁘라 디 뽀) 또는 Prapo(쁘라뽀)
 Rivette(리베떼)
 San Bernardo(산 베르나르도)
 Santa Caterina(산타 카테리나)
 Serra(쎄라)
 Sorano(쏘라노)
 Vigna Rionda(비냐 리온다)
 Voghera e Brea(보게라 에 브레아)
 
VERDUNO(베르두노 마을)                                                          234 page

 Breri(브레리)
 Massara(마싸라)
 Monvigliero(몽빌리에로)
 Pisapolla(피사포라)
 Riva(리바)
 San Lorenzo(산 로렌조)

Nasce il Barbaresco(바르바레스코 와인의 탄생)                                252 page
I Grandi Cru del Barbaresco(바르바레스코 와인을 탄생시킨 위대한 포도밭들-4개 마을단위)

 
BARBARESCO(바르바레스코 마을)                                                  256 page

 Asili(아질리)
 Bricco(브리꼬) 또는 Bricco Lemondo(브리꼬 레몬도)
 Casotto-Loreto(카소토-로레토)
 Cavanna(까반나)
 Cole(꼴레)
 Faset(파셋)
 Martinenga(마르티넹가)
 Moccagatta(모카가따)
 Montaribaldi(몬타리발디)
 Montefico(몬테피코)
 Montestefano(몬테스테파노)
 Morassino(모라씨노)
 Ovello(오벨로)
 Pagliuzzi(팔리우찌)
 Paje(파예)
 Pora(포라)
 Rabaja(라바야)
 Rio Sordo(리오 소르도)
 Roccalini(로칼리니)
 Roncaglie(롱칼리에)
 Roncagliette(롱칼리엣테)
 Ronchi(롱키)
 Secondine(세콘디네)
 Vitalotti(비탈로띠)
 

NEIVE(네이베 마을)                                                              292 page

 Albesani(알베자니)
 Basarin(바사린)
 Bordini(보르디니)
 Bricco(브리꼬)
 Bricco Mondino(브리꼬 몬디노)
 Canova(까노바)
 Cotta(꼬따)
 Curra(꾸라)
 Fausoni(파우조니)
 Gaia Principe(가이아 프린치페)
 Gallina(갈리나)
 Marcorino(마르꼬리노)
 Messoirano(메쏘이라노)
 San Giuliani(산 줄리아노)
 Santo Stefano(산토 스테파노)
 Serraboella(쎄라보엘라)
 Serracapelli(쎄라까펠리)
 Staderi(스타데리)

SAN ROCCO SENO D'ELVIO(산 로코 세노 델비오 마을)                      312 page

TREISO(트레이조 마을)                                                              322 page

 Bernardot(베르나르돗) 또는 Bernardotti(베르나르도티)
 Bordino(보르디노)
 Bricco(브리꼬)
 Casot(까솟)
 Castellizano(까스텔리자노)
 Manzola(만졸라)
 Marcarini(마르까리니)
 Montersino(몬테르시노)
 Nervo(네르보)
 Pajore(파요레)
 Rizzi(리찌)
 Rombone(롬보네)
 Valeirano(발레이라노)

GLOSSARIO(용어해설)                                                              350 page