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스페인의 에나떼 (Enate) –예술적 감성이 녹아있는 와인

스페인의 에나떼 (Enate) –예술적 감성이 녹아있는 와인

지난 9월 13일 수입원 나라식품의 주최로 강남에 위치한 전통 스페인 레스토랑인 라에스끼나에서는 최근에 새롭게 들여온 스페인의 와인 에나떼의 특별한 와인디너가 진행 되었다. 스페인 대사의 환영 인사와 함께 약 30-40여명의 와인 애호가들과 함께한 이번 와인디너에서는 에나떼에서 방문한 Export Manager 인 Herve Malnati 씨의 와인설명과 함께 스페인의 전통적인 음식인 빠에야(해산물을 곁들인 스페인식 볶음밥의 일종) 와 국내에서 보기힘든 애저요리 (새끼돼지요리) 가 함께 선보였다.

스페인은 면적에서 세계 1위 이며 생산량에서는 프랑스,이태리에 이어 세계 3위를 차지하고 있는 큰 와인산지 이다. 이중 가장 큰 지역으로 라만챠 그 다음으로 품질에서 우수한 리오하와 페데데스를 이야기 할 수 있다. 프랑스에서 1시간, 바르셀로나에서 2시간정도 떨어져 위치하고 있는 소몬타노 (Somontano) 지역에 1991년 11월에 에나테는 탄생한 것이다.

약 500만 헥타의 포도밭 면적에서 300만 병이 생산되고 있는 이 와이너리는 생산량의 3분의 1을 전세계 40여개국에 수출하고 있다. 해발 550-600 m 의 에나테와 크레제장 밸리 (Cregezan Valley) 에 위치하여 피레니스(Pyrenees) 산맥의 영향으로 잔잔한 바람과 낮은 습도로 인해 자연친화적인 와인의 생산이 가능하게 한다.

에나테는 와이너리에는 약 150점의 현대 미술품으로 꾸며진 갤러리를 소유하고 있는데 그 예술적 감성과 매력을 그대로 와인 속에서 표현하고자 하는 노력이 숨어 있다. 모든 와인병에는 스페인의 유명 화가들이 그린 그림들이 등장한다. 스페인의 3대화가로 추앙받는 안토니 타피에스(Antoni Tapies) 의 작품을 포함하여 젊은 예술가들의 작품에도 관심을 아끼지 않는다. 이러한 와인과 예술에 대한 열정이 결부 되어 만들어진 와이너리가 에나떼(Enate) 인 것이다.

Herve Malnati 씨의 도움말과 함께한 한 에나떼 와인의 세계

샤도네 234 (Chardonnay 234), 2002

100% 샤도네로 만들어진 이 와인은 사과 와 구아바 그리고 복숭아 향이 함께 어우러지면서 미네랄의 특성이 잘 살아있는 상큼하고 깨끗한 뒷맛이 인상적인 와인이다. 파스타와 조개요리 혹은 희살 육류요리와 잘 어울린다.

샤도네 베럴 (Chardoony Barrel Fermented) 2001
프랑스산 오크에서 양조한 다음 8개월간 오크 숙성을 한 이 와인은 헤이즐넛 과 토스트의 향이 열대과일의 특성과 함께 잘 어우러진다. 크림처럼 부드러우며 화이트 이면서도 긴 여운이 남는 와인이다.

크리안자(Crianza) 2000

템프라닐로 (Tempranillo) 70% 와 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 30%를 블랜딩하여 만든 이 레드와인은 진한 체리빛을 띠고 있는 복합적인 향기가 느껴지는 와인이다. 중간 바디의 이 와인은 토스트의 구수함이 남는다. 알코올과 타닌, 그리고 산미의 균형이 잘 이루어져 약 8년간은 보관 숙성이 가능한 와인이다.

레세르바(Reserva) 1999

100% 까베르네소비뇽(Cabernet Sauvignon) 을 사용하여 1년간 프랑스산 오크통 숙성을 한후 다시 2년간 병속에서 숙성하여 출시하는 와인이다. 커런트류의 향과 송로버섯, 계피, 박하, 바닐라, 후추등의 향취가 복합적인 와인으로 토스트와 담배의 향이 남으면서 타닌의 힘의 한동안 입안에서 머무르는 느낌의 와인.

레쎄르바 에스뻬샬 (Reserva Especial) 1996

에나떼에서 생산되는 최고의 와인이다. 레쎄르바 에스뻬샬은 최고의 빈티지의 와인만을 가지고 만든다. 1994년에 첫 빈티지가 나왔으며 이날의 96년 빈티지의 와인으로 이와인은 프랑스산 오크 숙성을 약 18개월간 한 후에 2년간의 병속 숙성이후에 출하된다. 꽤 복합적인 이 와인은 잘 익은 자두와 삼나무의 세련된 조화 주는데 음용하기 1시간전에 미리 병을 열어 놓을 것을 와인메이커는 권장한다. 풀바디의 이 와인은 야생 육류요리나 풍부한 맛을 내는 강렬한 음식과도 잘 어우러진다.

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