비건 와인은 와인 양조 과정에 동물성 제품을 사용하지 않고 만든 와인을 의미한다.

대부분 와인은 포도로만 만든다고 생각하지만, 와인 양조 과정에는 여러 동물성 제품이 사용된다. 대표적인 예로, 청징제(Fining agent)를 들 수 있다. 알코올 발효를 마친 와인은 와인병에 담기 전 여과로 제거할 수 없는 와인 속 작은 입자를 없애는 정제(청징, Fining)작업을 한다. 이때 청징제로 달걀흰자 또는 우유에서 발견되는 단백질인 카제인 등이 쓰인다. 비건 와인은 청징 과정에 동물성 제품을 쓰지 않기에 와인을 오랜 시간 가만히 두어 자연스레 입자가 와인 바닥에 가라앉게 내버려 두거나, 보통 비동물성 제품인 점토나 벤토나이트(Bentonite)를 사용해 청징한다.

또한, 와인을 병에 담은 뒤 코르크 마개로 와인병을 막는데, 비건 와인에는 우유 기반 접착제를 써서 만든 코르크를 쓰지 않는다. 비건 와인에는 와인병 입구를 밀봉하는 밀랍도 쓰지 않는다.

점점 더 많은 와인 소매업자와 와인 생산자가 비건 와인임을 강조해 소비자 선택을 돕고 있지만, 현재(2020년 기준) 유럽 연합과 미국 와인에 반드시 비건 와인임을 라벨 표시하라는 규정은 없다.