평년보다 폭염과 열대야 일수가 증가할 거라 예측되는 올여름도 무시무시한 더위가 예상됩니다. 계속되는 더위로 몸과 마음이 지치기 쉬울 때, 영양이 풍부하고 기운을 돋우는 보양식이 필요하다.

단백질과 칼슘 등 다양한 영양소의 함량이 높아 스태미나, 노화 방지에 도움을 주는 장어부터 고단백 저칼로리의 불포화지방산이 풍부한 오리고기, 몸에 좋은 음식이 가득 들어가 있는 삼계탕까지! 떨어진 기력을 회복하고 식욕을 돋울 수 있는 여름철 대표 보양식 요리와 잘 어울리는 페어링 와인을 추천한다.

[에듀케이티드 게스 샤도네이 / 제이알 삿칭 로트기플러 / 알레냐 레제르바 까바 브륏]

[진한 국물이 특징인 삼계탕과 잘 어울리는 와인]
대표 보양 음식인 진한 육수의 삼계탕은, 입안을 산뜻하게 바꿔줄 산도의 밸런스가 좋은 화이트 와인, 스파클링 와인과 좋은 궁합을 보여준다. 풍부한 과실과 견과류 향, 섬세한 오크 터치는 입맛을 돋워준다.

에듀케이티드 게스 샤도네이
감귤, 복숭아, 파인애플 등의 열대과실 아로마가 풍부하며 신선한 미네랄과 부드러운 유질감의 조화가 일품이다.

제이알 삿칭 로트기플러
부드러운 산도와 미네랄, 흰 꽃향기와 고소한 견과류의 풍미가 매우 인상적이다. 복합미와 좋은 구조를 가지고 있으며 신선하고 농익은 과실과 함께 긴 여운을 느낄 수 있다.

알레냐 레제르바 까바 브륏
살구, 복숭아 향과 바나나 등의 열대 과실향이 특징이다. 풍성하면서도 입안에서 섬세하게 터지는 기포가 청량감을 주며 기분 좋은 산도가 입안을 깔끔하게 정리해 준다.

[카잘파르네토 오또 보르기   /  샤또 크루아 뒤 리발  /  도피오 파소 프리미티보]

[고단백 스태미나의 대표 음식인 장어]
비타민A, B, E, 칼슘 등이 풍부한 장어는 데리야끼 소스를 곁들여 먹는 경우가 많기 때문에 부드러운 타닌과 과실, 은은한 오크 풍미와 스파이시한 아로마를 느낄 수 있는 레드 와인이 좋다. 또한 소스를 곁들여 먹는 오리 로스와 함께 즐기기에도 좋다.

카잘파르네토 오또 보르기
자연바람을 이용해 건조하는 ‘아파시멘토 기법’으로 만들어 더욱 풍부하고 다채로운 검붉은 과실 풍미와 부드러운 타닌을 느낄 수 있는 풀 바디 와인이다.

샤또 크루아 뒤 리발
우아하며 고급스러운 산미와 부드러운 타닌의 밸런스가 뛰어나며 중간 이상이 바디감을 가진 매력적인 와인이다.

도피오 파소 프리미티보
블랙 커런트, 자두 잼 같은 농익은 과실 아로마가 두드러지며 시나몬류의 스위트 스파이스도 느껴진다. 적당한 무게감과 깔끔한 피니쉬가 인상적이다.

(주) 엘비 관계자는 "무더울 올여름, 여러 가지 선호하는 보양식과 그에 어울리는 와인 페어링으로 건강하게 보내시길 바란다." 라고 전했다.