칼럼

서(西)그리스 PGI 일리아 Ilia 토착 포도 품종-아브구스티아티스(Avgoustiatis)

서(西)그리스 PDO와 PGI에서 기르는 포도 품종 알아보기 - 아브구스티아티스(AVGOUSTIATIS)



지구상에는 수천 개의 양조용 포도가 있으나, 샤르도네, 소비뇽 블랑, 카베르네 소비뇽처럼 널리 알려진 품종은 극히 소수에 불과하다. 대부분 다른 포도 품종들은 특정한 장소나 지역에 특산물처럼 남아있고, 이 포도 품종들은 다른 나라들과 나날 수 있는 아름다운 이야기를 간직하고 있다. 서(西)그리스의 아하이아(Achaia)와 일리아(Ilia)는 그들의 포도밭에서 30종 이상 토착 포도 품종을 재배하는데, 그중 일부는 정말 소수의 생산자들만 기르고 있다. 이런 희귀한 포도 품종들은 획일화된 와인 세계에서 새로운 아로마와 맛을 내며, 순수한 표현과 개성을 드러낸다. 맛있고, 보기 좋고, 잘 팔리고, 식탁에선 큰 기쁨을 준다. 이 연재를 통해 서(西)그리스의 PDO(Protected Designation of Origin, 원산지 명칭 보호) 와 PGI(Protected Geographical Indication, 지리적 표시 보호)에서 자라는 귀한 토착 포도 품종의 향, 맛, 이야기, 그리고 서(西)그리스의 오랜 와인 문화를 이야기할 예정이다.


아브구스티아티스(Avgoustiatis)


[PGI 일리아 Ilia 포도밭 전경]


아브구스티아티스를 기르는 PGI: PGI 일리아 Ilia


발음: 아브구스티아티스


기원: 아브구스티아티스는 이오니아해(Ionian Sea) 자킨토스(Zakynthos) 섬에서 자랐다. 자킨토스는 일리아 해안과 매우 가깝다. 아브구스티아티스는 섬에서 펠로폰네소스 서부 지역으로 옮겨왔으며, 대부분 일리아 지역에서 뛰어난 와인이 된다.


색: 검은색

알코올도수: 중간

산도: 중간~높은

타닌: 중간

바디: 중간


향과 맛: 잘 익은 붉은 과실, 허브, 후추, 초콜릿 그리고 오크 숙성에 따른 향


[일리아에 남아 있는 고대 올림피아 Olympia 유적]


주로 생산되는 스타일: 아브구스티아티스는 스타일은 부드럽고 잘 익었지만 묵직하지 않은 레드 와인을 즐기는 사람들에게 적합하다.

•산도가 높아 바삭바삭하고 붉은 과실에 스파이스 향이 나는 부드러운 중간 바디를 지닌 단일 품종 레드 와인

•마브로다프네, 무르베드르(Mourvedre) 또는 다른 품종이 섞인 레드 블렌드 와인 그리고 가볍고 신선한 로제 와인


숙성: 숙성할수록 사랑스러운 흙내음을 내며, 무르베드르나 마브로다프네 같은 다른 품종과 블렌딩 된 경우엔 남부론 지방 와인처럼 치즈 같은 향에 입안을 꽉 채우는 풍미를 지닌다. 그리고 병 안에서는 먼지 같이 미세한 타닌이 상당히 가라앉으며, 복합적인 풍미를 연이어 즐길 수 있다.


흥미로운 이야기: 아브구스티아티스라는 이름은 포도가 익는  8월 초를 의미한다. 그리스어로 아브구스티아티스는 사실 8월에 익는 포도를 뜻한다. 아브구스티아티스는 그리스 서부에서 재배되는 매우 희귀한 품종으로 극소수 와인 생산자들만이 이를 재배한다.


완벽한 페어링: 한국식 바비큐, 고기 캐서롤, 오리, 야키도리(드라이한 스타일), 초콜릿이 들어간 디저트, 치즈(달콤한 스타일)

  • [한 눈에 정리하는 아브구스티아티스 인포그래픽]


서(西)그리스 PDO와 PGI 리스트


PDO 파트라 Patra | PDO 머스캇 오브 파트라 Muscat of Patra | PDO 머스캇 오브 리오 파트라 Muscat of Rio Patra | PDO 마브로다프네 오브 파트라 Mavrodaphni of Patra | PGI 아하이아 Achaia | PGI 슬로프스 오브 애기알리아 Slopes of Aigialia | PGI 일리아 Ilia | PGI 레트리노이 Letrini



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작성 2021.08.05 10:00수정 2021.08.05 09:49

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