와인 세계 뿐만 아니라 아하이아의 가장 중요한 수출품목 중 하나는 PDO 마브로다프네 오브 파트라(PDO Mavrodaphni of Patra)다. 이 원산지 보호 지정 와인은 양조 과정에서 주정 강화된 달콤한 레드 와인과 관련이 있다. 이런 스타일 와인에는 두 종류 포도가 쓰인다. 이름에서 알 수 있듯 하나는 '검은 월계수'라는 의미를 지닌 마브로다프네(Mavrodaphni)로 많은 사람들이 이 품종으로 만든 와인을 맛볼 때 월계수 향이 난다고 말한다. 또 다른 품종은 마브로다프네의 우아함과 구조에 단맛을 더하는 코린트식 건포도다. PDO 마브로다프네 오브 파트라(PDO Mavrodaphni of Patra)는 오랜 역사를 지닌 와인 중 하나로 와인을 맛보면 실제로 그 역사를 마신다는 느낌이 든다. 이 지역에는 아주 오래된 오크 통에서 100년 이상 와인을 숙성시킬 수 있는 생산자들이 있기 때문에 가능하다. 물론 당신이 인내심이 대단해 수 십년 동안 참을 수 있다면, 이 훌륭한 와인을 한 병 사서 지하실에 숙성해서 즐겨볼 수도 있다. PDO 마브로다프네 오브 파트라(PDO Mavrodaphni of Patra)는 단맛이 있는 와인으로 구조가 좋으며, 마지막 한 모금을 마신 후 몇 분 동안 지속해서 느껴지는 긴 여운과 복합성을 지니고 있다. 숙성은 향과 맛을 새로운 차원으로 끌어올릴 뿐만 아니라 단맛이 줄어들어 드라이하다는 느낌을 준다. 그래서 숙성된 PDO 마브로다프네 오브 파트라(PDO Mavrodaphni of Patra)와인을 즐길 때, 맛있는 에스프레소나 초콜릿 디저트를 챙기면 좋다.

중요 사실들

지역: 아하이아(Achaia)

색: 레드

스타일: 주정 강화된 달콤한 와인

허용된 품종: 마브로다프네 Mavrodaphni, 블랙 오브 코린트 Black of Corinth (최대 49%까지)

[파트라의 마브로다프네가 숙성 중인 배럴 모습]

최소 숙성 기간: 12개월이지만 상당수 최상급 와인은 수십 년간 숙성하며 복합성을 갖게 된다.

숙성에 따른 라벨 표시: 

-리저브(Reserve): 최소 3년(최소 2년은 오크, 최소 1년 병 숙성)

-그랑 리저브(Grand Reserve): 최소 7년(최소 3년은 오크, 최소 3년 병 숙성)

알코올 도수: 15~22%

음식과 와인 페어링: 초콜릿 디저트, 강한 풍미를 지닌 숙성된 치즈

[초콜릿과 즐기기 좋은 숙성된 파트라의 마브로다프네]

서(西)그리스 PDO와 PGI 리스트

PDO 파트라 Patra | PDO 머스캇 오브 파트라 Muscat of Patra | PDO 머스캇 오브 리오 파트라 Muscat of Rio Patra | PDO 마브로다프네 오브 파트라 Mavrodaphni of Patra | PGI 아하이아 Achaia | PGI 슬로프스 오브 애기알리아 Slopes of Aigialia | PGI 일리아 Ilia | PGI 레트리노이 Letrini