지금 가장 주목받고 있는 와인산지는 어디일까? 부르고뉴 와인 애호가는 물론 와인업계에서도 해가 거듭될수록 이곳에 집중하고 있다. 바로 캘리포니아의 소노마다. 미국 북부 캘리포니아에 위치한 이곳은 태평양의 영향을 받아 서늘한 기후가 특징이고, 매해 놀라운 품질의 샤도네이와 피노 누아를 선보인다. 부르고뉴 못지않은 퀄리티의 와인을 양조하게 된 데는 현지 와인메이커들의 수많은 노력이 있었겠지만, 소노마 샤도네이의 명성이 높아지게 된 결정적인 요소를 한 가지 꼽자면, 바로 명실상부 듀렐 빈야드(Durell Vineyard)라 할 수 있겠다.  

소노마 밸리, 소노마 마운틴, 그리고 카네로스 AVA에 걸쳐진 듀렐 빈야드 

1979년, 소노마 마운틴을 따라 높은 고도에 포도나무를 식재한 듀렐 빈야드는 세 가지 AVA인 소노마 밸리, 소노마 코스트, 그리고 카네로스에 걸쳐 있어 차별화되고 다양한 테루아를 자랑한다. 캘리포니아의 따뜻한 햇살과 시원한 해안 바람, 그리고 자갈로 이루어진 토양은 복합적인 샤도네이를 재배하기에 적합하다. 그래서 듀렐 빈야드의 샤도네이는 와인메이커들이 앞다퉈 소싱하려는 포도이기도 하다. 실제 듀렐 빈야드는 <와인 스펙테이터(Wine Spectator)> 2023년 7월 호에 '캘리포니아 최고의 샤도네이 포도원'으로 소개되기도 했다.  

 [와인 스펙테이터 2023년 7월호 표지, 캘리포니아 최고의 샤도네이 포도원 중 하나로 듀렐 빈야드가 소개됐다]  

이런 듀렐 빈야드를 부르고뉴 품종에 대한 애정과 헌신으로 돌보는 사람이 한 명 있다. 바로 '빌 프라이스'이다. 본래 법조인이던 그는 와인에 대한 불가항력적 애정과 뛰어난 안목으로 듀렐 빈야드의 반짝이는 가능성을 알아보고 1997년 듀렐 빈야드를 매입했다. 따스한 어느 봄날 포도원을 거닐던 그는 차별화된 와인을 만들고픈 욕심이 생겼고, 2002년 쓰리 스틱스(Three Sticks) 와이너리를 설립했다.  

[빌 프라이스 3세. 듀렐 빈야드, 키슬러, 그리고 쓰리 스틱스를 운영하고 있다]

쓰리 스틱스는 빌 프라이스의 풀네임 '빌 프라이스 3세(Bill Price III)'에서 착안한 이름이다. 이름 뒤에 따르는 로마 숫자가 막대 세 개를 연상시킨다며 어릴 적 친구들이 붙여준 별명이라고 한다. 유쾌한 유년 시절을 담은 듯하지만 이 브랜드는 꽤나 진지한 와인을 양조하고 있다. 2011년 '올해의 와인메이커'로 선정되고 2016년 '와인메이커 부문 공로상'을 수상한, 전 윌리엄 셀럼의 와인메이커 밥 카브랄(Bob Cabral)을 영입하고, 듀렐 빈야드 샤도네이를 첫 출시 품목으로 내세우는 등 아낌없는 투자를 해왔다. 그 결과 쓰리 스틱스는 시간이 흐를수록 퀄리티를 인정받았고 그 가치와 명성은 '명품 와인'의 반열에 오르게 됐다.        

[왼쪽부터 갭스 크라운 샤도네이, 듀렐 샤도네이, 갭스 크라운 피노 누아]

빌 프라이스는 듀렐 빈야드, 쓰리 스틱스와 함께 키슬러의 경영자이기도 하다. 키슬러는 캘리포니아 최초로 정통 부르고뉴 양조 방식을 시도해 소노마 컬트 와인의 첫 스타트를 끊은 와이너리다. 전 세계적으로 각광받는 소노마의 부르고뉴 카테고리를 한 사람이 주도하고 있는 셈이다. 경험이 풍부한 양조팀과 부르고뉴 품종에 투철한 정신으로 임하는 경영자, 그리고 소노마 최고의 포도원까지. 성공적인 와이너리를 구성하는 세 요소를 모두 갖춘 쓰리 스틱스는 소노마는 물론 캘리포니아 와인업계를 이끌 준비를 마쳤다. 세계적인 와인 평론가 제임스 서클링(James Suckling)과 <와인 스펙테이터>의 시니어 에디터 제임스 몰스워스(James Molesworth)는 쓰리 스틱스를 '앞으로 주목해야 할 진정한 소노마의 강자'로 표현하기도 했다.  

쓰리 스틱스, 듀렐 샤도네이(Three Sticks, Durell Chardonnay)는 포도원 내에서도 가장 오래된 포도나무가 자라는 서늘한 구획의 샤도네이를 주로 사용해 신선한 산도와 미네랄리티가 돋보인다. 복숭아, 잘 익은 멜론, 바다 내음, 난초와 서양배의 아로마가 풍부하게 다가오고 갓 짜낸 라임 주스와 같은 밝고 신선한 산미가 이어진다. 

진정한 소노마의 강자, 쓰리 스틱스의 와인은 모두 레드텅 부티크 전 지점에서 만나볼 수 있다.  

문의 

레드텅 부티크 압구정점: 02-511-8407 

레드텅 부티크 청담점: 02-517-8407 

레드텅 부티크 서래점: 02-537-8407 

레드텅 부티크 여의도점: 02-782-8407 

레드텅 부티크 카카오판교 아지트점: 031-604-8407 

레드텅 부티크 센텀점: 051-731-3407