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[신규 와인] 100년 부르고뉴 전통의 재결합, '도멘 루시앙 자콥' 국내 공식 론칭

[도멘 루시앙 자콥의 지하 까브, 제공: 비케이트레이딩]

부르고뉴의 고유한 테루아와 100년의 유산을 고스란히 담아낸 프랑스 부르고뉴의 명문 와이너리 '도멘 루시앙 자콥(Domaine Lucien Jacob)'이 국내 시장에 공식 런칭한다.

100년의 역사와 위대한 재결합

도멘 루시앙 자콥의 역사는 1922년 루이 자콥(Louis Jacob)이 부르고뉴 꼬뜨 드 본과 꼬뜨 드 뉘의 접점인 에셰브론(Échevronne) 지역에 터전을 잡으면서 시작됐다. 초기에는 소형 과실 재배로 시작했으나 점차 오뜨 꼬뜨 드 본(Hautes-Côtes de Beaune)의 뛰어난 잠재력을 파악하고 와인 포도 재배로 전향하며 가문의 기반을 다졌다.

1969년 가문의 세대 교체 과정에서 '도멘 장 페리(Domaine Jean Fery)'와 '도멘 루시앙 자콥(Domaine Lucien Jacob)'으로 분리돼 각각 독립적으로 운영해 왔으나, 두 도멘은 늘 긴밀한 유대감을 유지해 왔다. 이후 설립 100주년이자 루시앙 자콥 가문의 장-미셸 자콥(Jean-Michel Jacob)이 은퇴를 맞은 2022년, 4대 손인 로랑 페리(Laurent Fery) 대표의 지휘 아래 두 가문의 포도밭과 유산이 하나의 도멘으로 전격 재통합되는 역사적 전기를 맞았다.

[지속 가능한 친환경 재배를 하는 도멘 루시앙 자콥 포도밭, 제공: 비케이트레이딩]

유기농 철학과 장인 정신이 집약된 와인메이킹

도멘 루시앙 자콥은 꼬뜨 드 뉘, 꼬뜨 드 본, 꼬뜨 샬로네즈 등 부르고뉴 핵심 3개 지역을 아우르며, 약 32헥타르(114개 구획)에 달하는 다채롭고 뛰어난 테루아를 보유하고 있다. 2011년 공식 유기농 인증(ECOCERT)을 획득한 이래 지속 가능한 친환경 재배를 실천하고 있으며, 최근에는 포도밭의 생명력을 극대화하기 위한 바이오다이내믹 농법으로의 전환을 단계적으로 추진 중이다.

특히 2022년 재통합과 함께 부르고뉴의 명가 '도멘 드 라 부게레(Domaine de la Vougeraie)' 출신의 수석 와인메이커 프랑수아 르까용(François Lecaillon)이 합류하며 품질 대전환을 이뤘다.

[수석 와인메이커 프랑수아 르까용, 제공: 비케이트레이딩]

모든 포도는 최상의 상태에서 손수확하여 15kg 소형 케이스로 운반 및 엄격한 2차 선별을 거친다. 양조 과정에서는 토착 야생효모만 사용해 자연 발효를 거치며, 프랑스산 오크 배럴, 대형 푸드르(Foudre), 세라믹 암포라, 스테인리스 스틸 탱크 등 테루아별 맞춤형 용기를 조화롭게 활용한다. 16~23개월 동안 정교한 장기 숙성을 거쳐 부르고뉴 테루아 본연의 순수함과 우아함을 극대화한다.

국내 신규 론칭 주요 8종 라인업

이번 공식 런칭을 통해 한국 시장에 선보이는 도멘 루시앙 자콥의 와인은 화이트 와인 4종과 레드 와인 4종, 총 8종의 프리미엄 라인업이다.

[도멘 루시앙 자콥 부즈롱 알리고떼, 제공: 비케이트레이딩]

도멘 루시앙 자콥 부즈롱 알리고떼 Domaine Lucien Jacob Bouzeron Aligoté

지역/품종: 꼬뜨 샬로네즈 부즈롱 / 알리고떼 100%

알리고떼 품종 최초이자 유일하게 독립 마을 단위(Village) AOC를 부여받은 부즈롱의 'Les Corcelles'와 'Bouchine' 두 우수 클리마 포도를 블렌딩한다. 맑은 노란 빛깔에 풋사과, 시트러스, 흰 꽃 향이 어우러지며, 상큼한 산미와 입안의 둥근 균형감이 매력적이다.