산지오베제(Sangiovese)는 이탈리아 레드 품종이다. 산지오베제라는 이름은 라틴어로 '제우스의 피(Sanguis Jovis)'에서 유래했다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

레드 커런트, 구운 토마토, 라즈베리, 포푸리, 토기

주재배지역

이탈리아 87%%    

추천음식

토마토 소스를 베이스로 한 라자냐, 볼로네즈 파스타, 미트로프(Meatloaf), 구운 야채, 뇨키

말바시아 네라(Malvasia nera)는 이탈리아의 피에몬테 지역에서 생산되는 레드 품종이다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

쵸콜릿, 자두, 꽃

추천음식

토마토 베이스 요리, 구운 채소 요리, 해산물이나 흰살 고기

메를로(Merlot)​는 프랑스 남서부, 특히 보르도를 대표하는 적포도 품종이다. 이름은 프랑스어로 검은 새를 뜻하는 'Merle'에서 유래한 것으로 알려져 있으며, 짙은 색을 띠는 포도알과 관련된 이름으로 설명된다. 유전자 분석에 따르면 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 마들렌 누아르 데 샤랑트(Magdeleine Noire des Charentes)의 자연 교배로 탄생한 품종이다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

체리, 자두, 블랙체리, 블랙베리, 무화과, 바이올렛, 초콜릿, 커피, 바닐라, 삼나무, 스파이스

주재배지역

프랑스 %     이탈리아 %     미국 %     스페인 %     칠레 %     호주 %    

추천음식

로스트 비프, 양갈비, 버섯 리조또, 볼로네제 파스타, 콩테, 불고기, 버섯전골, 동파육, 북경오리, 소고기 스키야키, 장어구이

키안티 클라시코 DOCG는 토스카나 중심부에서 생산되는 산지오베제 기반 와인이다. 산도와 타닌이 높고, 세 가지 등급(Annata, Riserva, Gran Selezione)으로 나뉜다. 병에는 Gallo Nero 로고가 부착되며, Gran Selezione 등급에는 UGA 지리 명칭을 표기할 수 있다. 2027년부터 Gran Selezione는 산지오베제 90% 이상 사용과 국제 품종 금지 규정이 적용된다.

주재배품종

산지오베제

카스텔로 디 아마(Castello di Ama)는 피에몬때와 더불어 이태리의 가장 유명한 토스카나 지역의 와인 생산자이다. 1972년부터 와인을 생산해 온 카스텔로 디 아마는 과학적이고 체계적인 포도원 관리로 끼안티 최고의 와인을 생산하고 있다. 적은 수확량으로 포도송이의 충실도를 최대한 높이고, 프랑스 오크통을 사용하여 발효와 숙성을 하여 소위 크뤼라 불리는 끼안티 클라시코 벨라비스타와 끼안티 클라시코 카수치아 같은 보

국가

이탈리아(Italy)

홈페이지

www.castellodiama.com