소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)은 프랑스 보르도 화이트 품종이다. 소비뇽 블랑은 '야생(Sauvage)'와 '흰(Blanc)'에서 유래했다. 이 품종은 사바냥(Savagnin)품종의 후손으로 추측되고 있다. 소비뇽 블랑은 바삭한 산미에 드라이한 화이트 와인으로 재배되며, 프랑스, 칠레, 캐나다, 뉴질랜드, 오스트리아, 남아공, 워싱턴 주와 캘리포니아에서 주로 재배된다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

구즈베리, 그린 멜론, 자몽, 백도, 패션 프루트

주재배지역

프랑스 25%     뉴질랜드 14%     칠레 11%    

추천음식

허브 소스를 이용한 음식, 두부, 페타 치즈, 염소젖 치즈, 타이 혹은 베트남 음식

산 안토니오 밸리(San Antonio Valley)는 칠레 산티아고에서 한 시간 거리에 자리한 와인 산지다. 우아한 소비뇽 블랑과 샤르도네, 피노 누아로 유명하다. 서늘한 기후 특성이 반영된 시라가 처음 탄생한 곳이며, 역시 피노 그리도 이곳에서 처음 재배되기 시작했다. 유명한 생산자로는 마테틱(Matetic)이 있다.

국가

칠레(Chile)