피노 누아(Pinot Noir)는 프랑스 부르고뉴 대표 레드 품종이다. 피노누아는 부르고뉴 지역에 약 2천년 전 전해졌다고 알려져 있다. 피노 누아는 소나무(Pine tree)와 검정(Noir)을 의미하는 프랑스어에서 유래했다. 이는 피노 누아의 포도 송이 모양이 솔방울과 닮았기 때문이다. 피노 누아 송이는 포도알이 매우 작고 껍질이 얇으며 빽빽하게 자리잡는다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

크랜베리, 체리, 라즈베리, 정향, 버섯

주재배지역

프랑스 34%     미국 18%    

추천음식

코코뱅(Coq au vin), 타라곤(Tarragon)을 곁들인 닭고기 요리, 겨자를 곁들인 토끼 요리, 졸인 햄이나 뵈브 부르기뇽(Boeuf Bourgignon)

몽텔리(Monthelie)는 프랑스 부르고뉴 지역의 와인 산지다. 몽텔리는 작은 마을로 뫼르소와 볼네를 접하는데, '작은 볼네'로 불리기도 한다. 상대적으로 덜 알려진 지역으로 와인 가격이 그리 높지 않다. 좋은 와인은 가파른 언덕 포도원에서 얻는다. 특히 피노 누아로 만든 레드 와인으로 유명한데, 우아하고 향기로우며, 붉은 베리, 체리 및 때로는 흙 냄새나 향신료 향이 느껴진다.

부샤르 뻬레 에 피스(Bouchard Pere & Fils)는 1731년 직물사업을 하던 미쉘 부샤(Michel Bouchard)와 그의 아들에 의해 설립되었다. 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)에서 가장 오랜 역사를 가진 양조장으로 부르봉(Bourbon)공국이 이 지역을 장악했던 당시의 건축 양식을 그대로 보여주는 성을 가지고 있는 와인의 명문가이다.

국가

프랑스(France)

홈페이지

www.bouchard-pereetfils.com