소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)은 프랑스 보르도 화이트 품종이다. 소비뇽 블랑은 '야생(Sauvage)'와 '흰(Blanc)'에서 유래했다. 이 품종은 사바냥(Savagnin)품종의 후손으로 추측되고 있다. 소비뇽 블랑은 바삭한 산미에 드라이한 화이트 와인으로 재배되며, 프랑스, 칠레, 캐나다, 뉴질랜드, 오스트리아, 남아공, 워싱턴 주와 캘리포니아에서 주로 재배된다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

구즈베리, 그린 멜론, 자몽, 백도, 패션 프루트

주재배지역

프랑스 25%     뉴질랜드 14%     칠레 11%    

추천음식

허브 소스를 이용한 음식, 두부, 페타 치즈, 염소젖 치즈, 타이 혹은 베트남 음식

마틴보로(Martinborough)는 뉴질랜드 남섬의 남단에 위치한 와인 산지로, 북섬의 와이라라파(Wairarapa) 지역에 속해 있다. 특히 피노 누아(피노 누아)로 세계적으로 명성을 얻고 있는 곳이다. 마틴보로의 와인은 그 특유의 정교한 풍미와 균형 잡힌 구조로 인해 고품질의 와인 애호가들에게 인기가 많다. 작은 규모의 부티크 와이너리들이 주를 이루는 지역이다.

주재배품종

피노 누아, 소비뇽 블랑, 샤르도네, 리슬링, 시라/쉬라즈

펄리셔 에스테이트(Palliser Estate)는 세계적인 명성을 지니고 있는 뉴질랜드의 와이너리 이다. 첫번째 빈티지는 1989년 이었으며, 창립이래 우수한 품질의 훌륭한 와인을 생산해오고 있다.

국가

뉴질랜드(New Zealand)

홈페이지

www.palliser.co.nz