카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)은 거의 모든 와인생산국에서 재배되는 레드 품종이다. 유전자 분석에 따르면, 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)의 접합종이다. 카베르네 소비뇽은 거의 전세계 와인산지에서 재배되며, 와인은 기후, 토양, 와인 양조방식에 따라 제각기 다른 맛을 낸다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

블랙 체리, 블랙 커런트, 레드 파프리카, 베이킹 향신료, 삼나무

주재배지역

프랑스 20%     칠레 10%     미국 9%    

추천음식

스테이크, 비프 립, 구운 양고기, 블루 치즈

오크빌(Oakville)은 캘리포니아 나파밸리(Napa Valley) 중심부에 위치한 AVA(American Viticultural Area)로, 나파밸리에서도 가장 유명하고 고급 와인을 생산하는 지역 중 하나이다. 와인의 품질과 명성으로 세계적으로 인정받고 있으며, 특히 카베르네 소비뇽 기반의 와인이 뛰어난 곳이다 나파밸리 내에서도 가장 핵심적인 와인 산지로, 약 5,700에이커(약 2,307헥타르)의 포도밭이 집중되어 있다.

주재배품종

카베르네 소비뇽, 메를로, 샤르도네, 카베르네 프랑

로버트 몬다비 와이너리(Robert Mondavi Winery)는 1966년 로버트 몬다비(Robert Mondavi)에 의해 캘리포니아 나파밸리(Napa Valley)에 설립되었다.1960년대 걸음마 수준의 캘리포니아 와인 산업에 저온 숙성, 스테인레스 스틸 탱크, 작은 프랑스 오크통, 유기농 농법, 환경 친화적 병모양 소개 등 수도 없이 많은 개혁과 새로운 유행을 미국 와인 산업에 불러들이면서 미국 와인의 역사적이고 전설적인 인물로 알려졌다.

국가

미국(U.S.A)

홈페이지

www.robertmondaviwinery.com