샤르도네(Chardonnay)는 피노누아(Pinot Noir)와 구애 블랑(Gouais Blanc)의 접합종이다. 샤르도네는 카베르네 소비뇽처럼 다양한 토양과 기후 조건에 적응하며, 다양한 스타일의 와인이 된다. 서늘한 기후 지역인 샤블리, 상파뉴, 태즈매니아에서 자란 샤르도네는 산미가 좋으며, 금속적인 미네랄 풍미를 지닌다. 반대로 지나치게 더운 경우, 샤르도네는 지나치게 무거운 바디와 무게, 낮은 산미를 지니게 된다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

노란 사과, 스타푸르트, 파인애플, 버터, 분필

주재배지역

프랑스 23%     미국 21%    

추천음식

버터나 견과를 이용한 요리, 새우나 게 요리, 가벼운 조개류 음식, 레몬 리조또, 까망베르나 체다 치즈

샤블리(Chablis)는 프랑스의 대표 와인 산지 중 하나이다. 샤블리 지역은 1938년 원산지 명칭 통제인 아펠라시옹(AOC)등급을 받았다. 와인은 품질에 근거하며 쁘띠 샤블리, 샤블리, 샤블리 프리미에 크뤼, 샤블리 그랑 크뤼 등으로 나뉘며, 각각 독특하고 감미로운 맛과 향을 낸다.

샤또 드말리니(Chateau de Maligny)는 프랑스 동부 부르고뉴 북서쪽 샤블리 지구에서 만들어진 고급 화이트 와인이다. 이 지역에서 생산되는 화이트 와인은 세계 최상품으로 지명도가 매우 놓다. 석회암 토질에서 샤르도네 품종만으로 와인을 만들기 때문에 바디가 있는 무 감미한 화이트 와인이 생산된다.

국가

프랑스(France)