피노 누아(Pinot Noir)는 프랑스 부르고뉴 대표 레드 품종이다. 피노누아는 부르고뉴 지역에 약 2천년 전 전해졌다고 알려져 있다. 피노 누아는 소나무(Pine tree)와 검정(Noir)을 의미하는 프랑스어에서 유래했다. 이는 피노 누아의 포도 송이 모양이 솔방울과 닮았기 때문이다. 피노 누아 송이는 포도알이 매우 작고 껍질이 얇으며 빽빽하게 자리잡는다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

크랜베리, 체리, 라즈베리, 정향, 버섯

주재배지역

프랑스 34%     미국 18%    

추천음식

코코뱅(Coq au vin), 타라곤(Tarragon)을 곁들인 닭고기 요리, 겨자를 곁들인 토끼 요리, 졸인 햄이나 뵈브 부르기뇽(Boeuf Bourgignon)

깁스랜드(Gippsland)는 호주 빅토리아주의 남동쪽에 위치해 있는 독특한 와인 생산지이다. 이 지역은 다양한 지형과 미세 기후 조건으로 인해 여러 스타일의 와인을 생산할 수 있는 곳으로 알려져 있다. Gippsland는 세부적으로 여러 소지역(sub-regions)으로 나뉘어 있으며, 각 소지역마다 독특한 와인 특성을 가지고 있다. 풍부한 자연환경과 다채로운 지형을 자랑하는 지역이다.

주재배품종

피노 누아, 샤르도네, 리슬링

바스 필립(Bass Phillip) 와이너리는 호주의 남부 Gippsland에 위치한 작은 와이너리이다. 전체 생산량이 1500케이스에 불과할 정도로 작은 이 부티크 와이너리는 포도재배에서 라벨링까지 전부 손으로 작업하는 수공예 와인으로, 피노 누아 와인으로는 단연코 호주 최고의 자리에 있다.

국가

호주(Australia)

홈페이지

www.bassphillip.com.au