샤르도네(Chardonnay)는 피노누아(Pinot Noir)와 구애 블랑(Gouais Blanc)의 접합종이다. 샤르도네는 카베르네 소비뇽처럼 다양한 토양과 기후 조건에 적응하며, 다양한 스타일의 와인이 된다. 서늘한 기후 지역인 샤블리, 상파뉴, 태즈매니아에서 자란 샤르도네는 산미가 좋으며, 금속적인 미네랄 풍미를 지닌다. 반대로 지나치게 더운 경우, 샤르도네는 지나치게 무거운 바디와 무게, 낮은 산미를 지니게 된다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

노란 사과, 스타푸르트, 파인애플, 버터, 분필

주재배지역

프랑스 23%     미국 21%    

추천음식

버터나 견과를 이용한 요리, 새우나 게 요리, 가벼운 조개류 음식, 레몬 리조또, 까망베르나 체다 치즈

야라 밸리(Yarra Valley)는 호주 빅토리아주의 와인 산지다. 야라 밸리는 1838년 처음으로 포도 나무가 심어졌고, 이후 1860~70년대 급속하게 재배가 늘며, 황금 시대를 누린 지역이다. 하지만, 토양의 비옥함이 줄고 호주 전체가 주정 강화 와인에 집중하면서 1921년 와인 생산이 중단되었다.

예링 스테이션 (Yering Station) 은 빅토리아 지역의 야라밸리 중심부에 위치하는 최초의 포도원으로 1838년 윌리엄 라이리 에 의해 설립되었다.

국가

호주(Australia)