카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)은 거의 모든 와인생산국에서 재배되는 레드 품종이다. 유전자 분석에 따르면, 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)의 접합종이다. 카베르네 소비뇽은 거의 전세계 와인산지에서 재배되며, 와인은 기후, 토양, 와인 양조방식에 따라 제각기 다른 맛을 낸다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

블랙 체리, 블랙 커런트, 레드 파프리카, 베이킹 향신료, 삼나무

주재배지역

프랑스 20%     칠레 10%     미국 9%    

추천음식

스테이크, 비프 립, 구운 양고기, 블루 치즈

사우스 이스턴 오스트렐리아(South Eastern Australia)는 남호주와 뉴 사우스 웨일스를 포괄하는 명칭이다. 여러 지역의 와인이 섞여 완성된 경우 이 이름을 쓴다.

캥거루 릿지(Kangaroo Ridge)는 꾸밈없이 소박하면서도 매력적인 호주 와인의 스타일을 잘 살려내는 것으로 알려져 있다. 호주 남동쪽 바로사 밸리에서 북쪽으로 한 시간 남짓한 거리에 있는 머레이 밸리(Murray Valley)에 위치한 포도밭에서 샤르도네, 메를로, 카베르네 소비뇽, 쉬라즈, 화이트 쉬라즈 등의 품종을 재배하고 있다.

국가

호주(Australia)