피노 누아(Pinot Noir)는 프랑스 부르고뉴 대표 레드 품종이다. 피노누아는 부르고뉴 지역에 약 2천년 전 전해졌다고 알려져 있다. 피노 누아는 소나무(Pine tree)와 검정(Noir)을 의미하는 프랑스어에서 유래했다. 이는 피노 누아의 포도 송이 모양이 솔방울과 닮았기 때문이다. 피노 누아 송이는 포도알이 매우 작고 껍질이 얇으며 빽빽하게 자리잡는다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

크랜베리, 체리, 라즈베리, 정향, 버섯

주재배지역

프랑스 34%     미국 18%    

추천음식

코코뱅(Coq au vin), 타라곤(Tarragon)을 곁들인 닭고기 요리, 겨자를 곁들인 토끼 요리, 졸인 햄이나 뵈브 부르기뇽(Boeuf Bourgignon)

부르고뉴 오뜨 꼬뜨 드 뉘(Bourgogne Hautes Côtes de Nuits)는 프랑스 부르고뉴 지역의 와인 산지다. 오뜨 꼬뜨 드 뉘(Nuit)는 뉘(Nuit) 지역 서쪽 능선 구릉 지역을 뜻한다. 피노 누아가 생산되며 생산자를 잘 알고 있다면 가성비 좋은 와인을 만날 수 있다.

도멘 그로 프레르 에 수르(Domaine Gros Frere et Soeur)는 본 로마네 명문 도멘으로 가정의 형통을 이어나간 도멘 중 하나이고, 현재 5대째 이어진 전설적인 양조가로 알려진 '장 그로'는 본 로마네를 대표하는 제작자 중 한 명으로 알려져 있다. 손으로 수확 된 포도는 온도 조절이 가능한 냉각 장치가 부착된 콘크리트 탱크를 이용한 전통적인 방법으로 양조한다.

국가

프랑스(France)