피노 누아(Pinot Noir)는 프랑스 부르고뉴 대표 레드 품종이다. 피노누아는 부르고뉴 지역에 약 2천년 전 전해졌다고 알려져 있다. 피노 누아는 소나무(Pine tree)와 검정(Noir)을 의미하는 프랑스어에서 유래했다. 이는 피노 누아의 포도 송이 모양이 솔방울과 닮았기 때문이다. 피노 누아 송이는 포도알이 매우 작고 껍질이 얇으며 빽빽하게 자리잡는다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

크랜베리, 체리, 라즈베리, 정향, 버섯

주재배지역

프랑스 34%     미국 18%    

추천음식

코코뱅(Coq au vin), 타라곤(Tarragon)을 곁들인 닭고기 요리, 겨자를 곁들인 토끼 요리, 졸인 햄이나 뵈브 부르기뇽(Boeuf Bourgignon)

부르고뉴 오뜨 꼬뜨 드 본(Bourgogne Hautes Côtes de Beaune)은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 지역의 서부에 위치한 와인 생산 지역이다. 이 지역은 주로 샤르도네(Chardonnay)와 피노 누아(Pinot Noir) 포도 품종으로 잘 알려져 있으며, 다양한 테루아에서 영향을 받는 특색 있는 와인을 생산한다.

주재배품종

샤르도네, 피노 누아

도멘 루즈 끄(Domaine des Rouges-Queues)는 공동 와인메이커 이자벨과 쟝 이브 반테(Isabelle & Jean-Yves Vantey) 부부가 운영한다. 둘은 1992년 이자벨의 고향 스위스 남부 발레(Valais) 지방의 고산지대에서 처음 만났다. 두 사람은 와인에 대한 열정을 공유하고자 1996년 쟝 이브의 고향인 부르고뉴에서 1 헥타르 포도밭으로 도멘을 시작하였다.

국가

프랑스(France)

홈페이지

www.domaine-rouges-queues.fr