샤르도네(Chardonnay)는 피노누아(Pinot Noir)와 구애 블랑(Gouais Blanc)의 접합종이다. 샤르도네는 카베르네 소비뇽처럼 다양한 토양과 기후 조건에 적응하며, 다양한 스타일의 와인이 된다. 서늘한 기후 지역인 샤블리, 상파뉴, 태즈매니아에서 자란 샤르도네는 산미가 좋으며, 금속적인 미네랄 풍미를 지닌다. 반대로 지나치게 더운 경우, 샤르도네는 지나치게 무거운 바디와 무게, 낮은 산미를 지니게 된다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

노란 사과, 스타푸르트, 파인애플, 버터, 분필

주재배지역

프랑스 23%     미국 21%    

추천음식

버터나 견과를 이용한 요리, 새우나 게 요리, 가벼운 조개류 음식, 레몬 리조또, 까망베르나 체다 치즈

스털링 빈야드(Sterling Vineyards)는 특히 캘리포니아에서 창조와 기업가 정신이 넘쳐났던 시기인 1960년대에 탄생했다. 1964년, 한때 영국에서 제지 중개인이기도 했던 피터 뉴튼 (Peter Newton)이 칼리스토가(Calistoga)에 있는 70에이커의 땅을 구입하면서 나파밸리의 와인 양조가가 되었다.

국가

미국(U.S.A)

홈페이지

www.sterlingvineyards.com