카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)은 거의 모든 와인생산국에서 재배되는 레드 품종이다. 유전자 분석에 따르면, 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)의 접합종이다. 카베르네 소비뇽은 거의 전세계 와인산지에서 재배되며, 와인은 기후, 토양, 와인 양조방식에 따라 제각기 다른 맛을 낸다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

블랙 체리, 블랙 커런트, 레드 파프리카, 베이킹 향신료, 삼나무

주재배지역

프랑스 20%     칠레 10%     미국 9%    

추천음식

스테이크, 비프 립, 구운 양고기, 블루 치즈

데 쌍떼(De Sante)가 자리를 잡고 있는 오크빌(Oakville)은 Napa Valley내 미국 최고의 Cult와인들인 Dalla Valle, Screaming Eagle, Rudd, Harlan Estate등의 포도원들이 자리 잡고 있는 지역이다. 나파밸리 중심부에 위치하여 배수가잘되는 자갈토로 이루어진 경사진 언덕으로 아침의 안개와 태평양으로부터 불어오는 시원한 바람과 함께 온화한 기후로 포도가 자라기에 모든 조건을 충족시켜주는 최고의 와인 산지이다.

국가

미국(U.S.A)