세미용(Sémillon)은 프랑스 화이트 품종이다. 세미용 이름은 세미용 드 쌩-테밀리옹(Sémillon de Saint-Émilion)의 지역명을 따랐다. 세미용은 1820년대 호주로 전래됐다. 세미용은 껍질이 얇아 귀부균의 활동이 유리해 세계적으로 유명한 디저트 와인을 만드는데 주로 쓰인다. 프랑스의 세미용은 보르도 지역에서 주로 재배되며, 소비뇽 블랑과 뮈스까델과 블렌딩된다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

레몬, 밀랍, 황도, 카모마일, 염분

주재배지역

프랑스 51%     호주 26%    

추천음식

해산물 리조또, 크림 소스를 이용한 요리, 염소 치즈, 가리비, 구운 연어나 송어

소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)은 프랑스 보르도 화이트 품종이다. 소비뇽 블랑은 '야생(Sauvage)'와 '흰(Blanc)'에서 유래했다. 이 품종은 사바냥(Savagnin)품종의 후손으로 추측되고 있다. 소비뇽 블랑은 바삭한 산미에 드라이한 화이트 와인으로 재배되며, 프랑스, 칠레, 캐나다, 뉴질랜드, 오스트리아, 남아공, 워싱턴 주와 캘리포니아에서 주로 재배된다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

구즈베리, 그린 멜론, 자몽, 백도, 패션 프루트

주재배지역

프랑스 25%     뉴질랜드 14%     칠레 11%    

추천음식

허브 소스를 이용한 음식, 두부, 페타 치즈, 염소젖 치즈, 타이 혹은 베트남 음식

뮈스까델(Muscadelle)은 프랑스 화이트 품종이다. 이 품종은 뮈스깟(Muscat)품종과 혼동하기 쉽지만 서로 전혀 관련이 없으니 유의해야 한다. 프랑스 소테른(Sauterne), 몽바지악(Monbazillac)에서 주로 재배된다. 뮈스까델은 꽃과 청포도 향이 좋으며, 쎄미용과 소비뇽 블랑에 첨가되어 달콤한 와인으로 양조된다. 몽바지악에서는 2번째로 많이 재배되는 품종이다. 보르도 엉트르-두-메르(Entre-Deux-Mers)지역에서는 드라이한 화이트 와인으로 만들어진다. 진한 황금색깔, 실크같은 촉감, 포도느낌과 꽃향의 아로마 그리고 풍부한 카라멜, 버터스카치의 풍미를 지닌다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

꽃, 카라멜, 버터스카치

추천음식

푸아 그라, 파테, 블루 치즈, 크림 브륄레, 소프트 치즈

소테른(Sauternes)은 프랑스 보르도 스위트 화이트 와인으로 유명한 와인 산지다. 소테른 와인은 바르삭을 포함한 5개의 마을에서 생산된다

두르뜨(Dourthe)는 1840년 창립이래 170여 년 동안 성실과 열정으로 품격 있는 보르도 와인생산의 전통을 유지해 왔으며, 총 생산량의 65%는 세계 85여 개국으로 수출하고 있다.

국가

프랑스(France)

홈페이지

www.dourthe.com