카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)은 거의 모든 와인생산국에서 재배되는 레드 품종이다. 유전자 분석에 따르면, 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)의 접합종이다. 카베르네 소비뇽은 거의 전세계 와인산지에서 재배되며, 와인은 기후, 토양, 와인 양조방식에 따라 제각기 다른 맛을 낸다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

블랙 체리, 블랙 커런트, 레드 파프리카, 베이킹 향신료, 삼나무

주재배지역

프랑스 20%     칠레 10%     미국 9%    

추천음식

스테이크, 비프 립, 구운 양고기, 블루 치즈

소노마 밸리(Sonoma Valley)는 캘리포니아 와인의 발상지로 알려진 곳으로, 다양한 기후와 토양이 어우러져 독특하고 품질 높은 와인을 생산하는 산지이다. 이곳은 역사적인 와인 양조 전통과 현대적인 기술이 조화를 이루며, 고유한 테루아를 바탕으로 세계적인 명성을 얻고 있다.

주재배품종

카베르네 소비뇽, 샤르도네, 피노 누아, 메를로, 진판델, 소비뇽 블랑

루이 마티니(Louis M. Martini)는 미국의 금주령 시대에도 미사주를 공급하며, 와인 양조의 전통을 이어온 와이너리로서 뛰어난 밸런스를 자랑하면서도 유니크한 떼루아의 장점을 잘 표현하는 장기 숙성용 레드 와인 메이커로 명성이 높다.

국가

미국(U.S.A)

홈페이지

www.louismartini.com