스파클링 스페인

까스텔 록 까바
Castell Roc Cava

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  • 당도

  • 산도

  • 바디

  • 타닌

아로마
  • 자몽

음식매칭
  • 해산물

  • 식전주

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-
소비자 평점
3.7
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-
생산자
까스텔 록 Castell Roc
국가/생산지역
스페인(Spain)
주요품종
자렐로 (Xarel.lo) 50%, 마카베오 (Macabeo) 35%, 빠레야다 (Parellada) 15%
스타일
Spanish Cava
알코올
11~12 %
음용온도
6~8 ℃
추천음식
각종 애피타이저와 함께 식전주로 즐기시면 좋고, 해산물과도 잘 어울린다.
포도품종

자렐로(Xarello) 참조

  • 당도

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  • 바디

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아로마
흙, 라임, 뿌리
추천음식
아스파라거스, 샐러드, 해산물, 간단한 치즈 음식
포도품종

마카베오(Macabeo)는 스페인 화이트 품종이다. 마카베오는 스페인 북부 외에 프랑스 랑그독-루시용(Languedoc-Rousillon)에서 주로 재배된다. 마카베오(Macabeo)는 스페인어로 마카뷰(Macabeu)라 부르기도 하는데 프랑스의 화이트 품종인 비우라(Viura) 의 동의어이다. 스페인의 북동부에 위치하고 있는 리오하 지역에서 널리 분포되어 재배되고 있다.

  • 당도

  • 산도

  • 바디

  • 타닌

아로마
꽃, 꿀, 자몽
추천음식
샐러드, 가스파초, 페타 치즈, 연어, 숭어, 스시
포도품종

빠레야댜(Parellada)는 스페인 화이트 품종이다. 빠레야다는 스페인 스파클링 와인인 카바(Cava)를 만드는 3대 품종, 즉 마카베오(Macabeo), 샤렐로(Xarello), 빠레야댜(Parellada)에 속한다. 빠레야다는 매우 신선하며, 레몬 풍미, 꽃 향과 좋은 산미를 준다. 바르셀로나 인근 코스터스 델 세그레(Costers del Segre)에서는 샤르도네 혹은 소비뇽 블랑과 혼합해 일반 화이트 와인을 만들기도 한다.

  • 당도

  • 산도

  • 바디

  • 타닌

아로마
청사과, 흰꽃, 미네랄
주재배지역
스페인 스페인 95%    
추천음식
리크와 게 요리, 염소 치즈, 흰 살 생선
생산지역

스페인(Spain)은 로마시대 이전부터 포도를 재배하였고, 8세기 경 스페인을 정복한 무어인들도 스페인에서 포도를 재배하였다. 스페인은 포도밭 면적이 세계 1위이며 생산량은 프랑스와 이탈리아에 이어 3위를 차지하고 있을 정도로 꽤 큰 와인 산지다.

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