샤르도네(Chardonnay)는 피노누아(Pinot Noir)와 구애 블랑(Gouais Blanc)의 접합종이다. 샤르도네는 카베르네 소비뇽처럼 다양한 토양과 기후 조건에 적응하며, 다양한 스타일의 와인이 된다. 서늘한 기후 지역인 샤블리, 상파뉴, 태즈매니아에서 자란 샤르도네는 산미가 좋으며, 금속적인 미네랄 풍미를 지닌다. 반대로 지나치게 더운 경우, 샤르도네는 지나치게 무거운 바디와 무게, 낮은 산미를 지니게 된다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

노란 사과, 스타푸르트, 파인애플, 버터, 분필

주재배지역

프랑스 23%     미국 21%    

추천음식

버터나 견과를 이용한 요리, 새우나 게 요리, 가벼운 조개류 음식, 레몬 리조또, 까망베르나 체다 치즈

뿌이-퓌세(Pouilly-Fuisse)는 프랑스 부르고뉴 지역의 와인 산지다. 정확히는 마꼬네에 속하며, 이 중 가장 잘 알려진 와인 산지로 850 헥타르 규모다. 깎아 지르는 듯한 절벽으로도 잘 알려져 있으며 석회암이 주를 이룬다. 와인은 꼬뜨 드 본에 비해 살집이 더 있고 둥근 느낌이다. 오크 숙성을 하지 않은 와인 혹은 새 오크통에 숙성한 와인 모두가 생산된다.

도멘 파케(Domaine Paquet) 는 마꽁 지역의 심장부인 다바예 마을에 위치하고 있는 포도원으로 마꼬네 지역에 대한 깊은 이해와 순수한 포도 자체의 풍미를 극대화하는 그들만의 철학으로 의미 있는 와인들을 생산하고 있다.

국가

프랑스(France)