소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)은 프랑스 보르도 화이트 품종이다. 소비뇽 블랑은 '야생(Sauvage)'와 '흰(Blanc)'에서 유래했다. 이 품종은 사바냥(Savagnin)품종의 후손으로 추측되고 있다. 소비뇽 블랑은 바삭한 산미에 드라이한 화이트 와인으로 재배되며, 프랑스, 칠레, 캐나다, 뉴질랜드, 오스트리아, 남아공, 워싱턴 주와 캘리포니아에서 주로 재배된다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

구즈베리, 그린 멜론, 자몽, 백도, 패션 프루트

주재배지역

프랑스 25%     뉴질랜드 14%     칠레 11%    

추천음식

허브 소스를 이용한 음식, 두부, 페타 치즈, 염소젖 치즈, 타이 혹은 베트남 음식

산 안토니오 밸리(San Antonio Valley)는 칠레 산티아고에서 한 시간 거리에 자리한 와인 산지다. 우아한 소비뇽 블랑과 샤르도네, 피노 누아로 유명하다. 서늘한 기후 특성이 반영된 시라가 처음 탄생한 곳이며, 역시 피노 그리도 이곳에서 처음 재배되기 시작했다. 유명한 생산자로는 마테틱(Matetic)이 있다.

산 페드로(San Pedro)의 역사는 1865년 칠레 최대 규모로서, 가장 고품격의 와이너리를 표방하며 열정적인 기업가인 보니파시오와 호세 그레고리오 꼬레아 알바노 형제에 의해 시작되었다.

국가

칠레(Chile)

홈페이지

www.sanpedro.cl