피노 누아(Pinot Noir)는 프랑스 부르고뉴 대표 레드 품종이다. 피노누아는 부르고뉴 지역에 약 2천년 전 전해졌다고 알려져 있다. 피노 누아는 소나무(Pine tree)와 검정(Noir)을 의미하는 프랑스어에서 유래했다. 이는 피노 누아의 포도 송이 모양이 솔방울과 닮았기 때문이다. 피노 누아 송이는 포도알이 매우 작고 껍질이 얇으며 빽빽하게 자리잡는다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

크랜베리, 체리, 라즈베리, 정향, 버섯

주재배지역

프랑스 34%     미국 18%    

추천음식

코코뱅(Coq au vin), 타라곤(Tarragon)을 곁들인 닭고기 요리, 겨자를 곁들인 토끼 요리, 졸인 햄이나 뵈브 부르기뇽(Boeuf Bourgignon)

꼬뜨 드 뉘-빌라쥬(Côte de Nuits-Villages)는 프랑스 부르고뉴 지역의 와인 생산지로, 코트 드 뉘(Côte de Nuits) 남부와 코트 드 본(Côte de Beaune) 북부 사이에 위치해 있어. 이 지역은 뛰어난 품질의 레드 와인으로 유명하며, 주로 피노 누아(피노 누아) 포도 품종이 재배된다.

주재배품종

피노 누아

부샤르 뻬레 에 피스(Bouchard Pere & Fils)는 1731년 직물사업을 하던 미쉘 부샤(Michel Bouchard)와 그의 아들에 의해 설립되었다. 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)에서 가장 오랜 역사를 가진 양조장으로 부르봉(Bourbon)공국이 이 지역을 장악했던 당시의 건축 양식을 그대로 보여주는 성을 가지고 있는 와인의 명문가이다.

국가

프랑스(France)

홈페이지

www.bouchard-pereetfils.com