소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)은 프랑스 보르도 화이트 품종이다. 소비뇽 블랑은 '야생(Sauvage)'와 '흰(Blanc)'에서 유래했다. 이 품종은 사바냥(Savagnin)품종의 후손으로 추측되고 있다. 소비뇽 블랑은 바삭한 산미에 드라이한 화이트 와인으로 재배되며, 프랑스, 칠레, 캐나다, 뉴질랜드, 오스트리아, 남아공, 워싱턴 주와 캘리포니아에서 주로 재배된다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

구즈베리, 그린 멜론, 자몽, 백도, 패션 프루트

주재배지역

프랑스 25%     뉴질랜드 14%     칠레 11%    

추천음식

허브 소스를 이용한 음식, 두부, 페타 치즈, 염소젖 치즈, 타이 혹은 베트남 음식

리마리 밸리(Limari Valley)는 칠레의 와인 산지다. 리마리 밸리는 코큄보 지역 내 3대 중요 와인 산지 중 하나로, 포도 재배는 16세기부터 시작되었으나 최근 들어서야 제대로 된 와인이 만들어지기 시작했다. 비 오는 날이 적고 매우 건조해 관개는 필수지만, 거의 대부분 자연적인 방법으로 포도를 기르고 있다.

따발리 (Tabali) 는 1993년 리마리(Limari) 밸리에서 포도 재배를 시작했다. 칠레를 대표하는 대기업인 기예르모 룩식(Guillermo Luksic)과 자회사인 산 페드로 그룹(San Pedro)와인 그룹이 소유하고 있는 브랜드이다. 룩식 그룹은 음료, 식품, 은행, 호텔, 광업 등 사업 영역이 다양한 칠레 유수의 대기업으로 잘 알려져 있다.

국가

칠레(Chile)

홈페이지

www.tabali.com