폴 자불레의 하우스 스타일을 가장 정직하게 보여주는 클래식 레인지

레드 프랑스 크로즈-에르미따쥬

auto_awesome2018년 9월 이달의 와인
폴 자불레 애네, 크로즈 에르미타주 탈라베르 루즈
Paul Jaboulet Aine, Crozes Hermitage Thalabert Rouge

130,000원( 750ml ) 빈티지별 가격보기

※ 수입사가 제공한 가격으로 판매처별로 가격이 다를 수 있습니다.

  • 당도

  • 산도

  • 바디

  • 타닌

아로마
  • 3

    빌베리,  블루베리,  블랙베리

  • 오크

  • 가죽

음식매칭
  • 스테이크

  • 양갈비

  • 오리고기

  • 치즈

전문가 평점 보기
92점
소비자 평점
3.5
MY 점수 보기
-
생산자
폴 자불레 애네 Paul Jaboulet Aine
국가/생산지역
프랑스(France) > 론(Rhone) > 크로즈-에르미타주(Crozes-Hermitage)
주요품종
시라/쉬라즈 (Syrah/Shiraz) 100%
스타일
Northern Rhône Crozes-Hermitage
등급
Crozes-Hermitage AOC(AOP)
양조
손으로 수확하고 선별한 포도의 줄기를 전량 제거한다. 3주간 침용하면서 매일 펌핑 오버를 실시하며, 말로락틱 발효를 진행
숙성
총 12개월간 숙성한다. 스테인리스 스틸 탱크 20%, 원뿔대형 목재 탱크 50%, 프랑스산 오크 배럴과 드미 뮈드 30%를 사용하며, 배럴·드미 뮈드 숙성분의 새 오크 비율은 15%
알코올
13 %
음용온도
16~18 ℃
추천음식
소고기 스테이크, 허브 양갈비, 버섯을 곁들인 소고기 스튜, 오리구이, 숙성 체더 치즈와 잘 어울린다.
기타정보
*2015 빈티지: Robert Parker 93+점
*2014 빈티지: Vinous Antonio Galloni 91-93점
*2013 빈티지: Vinous Antonio Galloni 92점
*2012 빈티지: Stephen Tanzer 90점
*2011 빈티지: Vinous Antonio Galloni 92점
수입사
금양인터내셔날   
포도품종

시라(Syrah)는 프랑스 남부 레드 품종이다. 유전자 분석에 따르면, 시라는 두레자(Dureza)와 몽두즈 블랑(Mondeuse Blanc)의 접합종이다. 시라는 프랑스 론 밸리(Rhône Valley) 북부에서 주로 재배되며, 호주에서는 쉬라즈(Shiraz)로 부른다. 시라는 검은 과실, 꽃 향이 강렬하며, 후추와 허브 향을 드러낸다. 경우에 따라, 시라 와인에서 블랙커런트와 감초, 훈연향을 느낄 수 있다.

맛
  • 당도

  • 산도

  • 바디

  • 타닌

아로마
블루베리, 자두, 밀크 초콜릿, 담배, 그린 페퍼콘
주재배지역
프랑스 프랑스 37%%    호주 호주 23%%    
추천음식
구운 양고기, 베이컨, 라즈베리 소스를 곁들인 돼지고기 안심살, 미트로프, 타진
생산지역

크로즈-에르미타주(Crozes-Hermitage)는 프랑스 론 밸리의 와인 산지다. 이곳은 에르미타주 언덕을 둘러싼 매우 완만한 경사면에 크로즈 포도원이 자리한다. 레드 와인에는 시라를, 화이트 와인에는 루산느와 마르산느를 사용한다.

생산자

폴 자불레 애네(Paul Jaboulet Aîné)는 프랑스에서 가장 오래된 와인 산지 가운데 하나인 론 밸리의 역사와 함께 성장해 온 와이너리다. 론 지역의 포도 재배는 기원전 4세기 그리스 식민 시기 마르세유에서 시작됐고, 로마 시대에는 북부 론까지 확산되며 와인 교역이 발전했다. 폴 자불레 애네는 1834년 앙투안 자불레가 북부 론의 타인 레르미타주에 설립했으며, 이후 자불레 가문이 여러 세대에 걸쳐 와이너리를 발전시켰다.

국가
프랑스(France)
홈페이지
www.jaboulet.com

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