카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)은 거의 모든 와인생산국에서 재배되는 레드 품종이다. 유전자 분석에 따르면, 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)의 접합종이다. 카베르네 소비뇽은 거의 전세계 와인산지에서 재배되며, 와인은 기후, 토양, 와인 양조방식에 따라 제각기 다른 맛을 낸다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

블랙 체리, 블랙 커런트, 레드 파프리카, 베이킹 향신료, 삼나무

주재배지역

프랑스 20%     칠레 10%     미국 9%    

추천음식

스테이크, 비프 립, 구운 양고기, 블루 치즈

쿠나와라(Coonawarra)는 호주의 와인 산지다. 쿠나와라(Coonawarra)는 1890년에 처음으로 포도나무를 심었고 이후 세 번의 뚜렷한 역사적인 변화를 겪었다. 역사적인 변화 첫 번째는 스코틀랜드에서 이주해온 존 리도취(John Riddoch)의 비전을 현실화, 두 번째는 존 리도취의 최초의 셀러가 증류소로 개조, 세 번째 마술같은 테라 로사(Terra Rossa)토양의 잠재력에 이뤄진 많은 투자의 집중을 들 수 있다.

제이콥스 크릭(Jacob's Creek) 은 1976년 최초의 빈티지 1973 Shiraz Cabernet Malbec를 출시한 이래, 호주 와인 산업의 리더로써 5대륙 65개 국가에 수출하며, 하루 소비량이 2백 만잔에 다다른다. 생산량의 80%를 해외에 수출하고 있으며 영국, 뉴질랜드, 아시아에서 1위의 호주와인으로 1994년 권위있는 'Maurice O'shea 상'을 수상하여 호주 와인 산업에 큰 공을 세웠다. 2006년 최근 10년간 1,300개 와인 대회에 출전하여 다

국가

호주(Australia)

홈페이지

www.jacobscreek.com