샤르도네(Chardonnay)는 피노누아(Pinot Noir)와 구애 블랑(Gouais Blanc)의 접합종이다. 샤르도네는 카베르네 소비뇽처럼 다양한 토양과 기후 조건에 적응하며, 다양한 스타일의 와인이 된다. 서늘한 기후 지역인 샤블리, 상파뉴, 태즈매니아에서 자란 샤르도네는 산미가 좋으며, 금속적인 미네랄 풍미를 지닌다. 반대로 지나치게 더운 경우, 샤르도네는 지나치게 무거운 바디와 무게, 낮은 산미를 지니게 된다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

노란 사과, 스타푸르트, 파인애플, 버터, 분필

주재배지역

프랑스 23%     미국 21%    

추천음식

버터나 견과를 이용한 요리, 새우나 게 요리, 가벼운 조개류 음식, 레몬 리조또, 까망베르나 체다 치즈

콜차구아 밸리(Cholchagua Valley)는 칠레 중심부에 자리한 와인 산지다. 콜차구아 밸리는 '작은 호수들의 계곡'이란 의미를 지닌다. 이웃인 마이포 밸리에 비해 다소 서늘하지만 일정한 지중해성 기후를 지닌다. 화강암 토양이 주를 이루며, 말벡, 메를로, 샤르도네와 소비뇽 블랑이 성공적이다.

몬테스 (Viña Montes)는 1988년에 아우렐리오 몬테스(Aurelio Montes)에 의해 창립되었다. 그는 칠레 와인의 역사를 다시 쓰고 있는 개척자로 국내에서도 돌풍을 일으키면서 칠레 와인의 선두주자로 우뚝섰다.

국가

칠레(Chile)

홈페이지

www.monteswines.com